[问题] 猪肉熟度 gibassier PTT批踢踢实业坊

楼主: gibassier (ç¾Žè˜æ‰¾ç‰›éƒŽ) 2016-09-08 13:50:49

我把常温退冰后的带骨猪肉(country-style pork ribs不知道怎么翻)放到烤箱烤40分钟
可是烤出来的肉虽然肉已经变白,但是有些肉还有一些血水
这样会有猪肉绦虫或其他问题吗?
毕竟美国还是发生过猪肉绦虫的国家,感觉有点可怕
1.烤箱有预热
2.温度350度F 大概是176度C
谢谢

作者: JayceLai (深红) 2016-09-08 13:55:00

猪肋排不放心就烤到全熟啊...猪肉全熟比较好吃吧

楼主: gibassier (ç¾Žè˜æ‰¾ç‰›éƒŽ) 2016-09-08 14:05:00

因为他已经变白只是会渗血水,有时候在烤下去其实会有点老,没想到烤了40分钟烤不到全熟谢谢回答,还是改吃鸡肉好了

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2016-09-08 15:04:00

你要不要用铝纸包著然后最后打开烤一下外面上色

楼主: gibassier (ç¾Žè˜æ‰¾ç‰›éƒŽ) 2016-09-08 15:09:00

下次试看看谢谢

作者: Sutter (哈囉你好吗) 2016-09-08 15:33:00

带骨的肉比较难熟，要不然就是温度低一点，最后再开grill

作者: largesperm (reindeer) 2016-09-08 21:19:00

不熟的猪肉还是别吃了

作者: yesohya 2016-09-09 17:25:00

不嫌丑的话贴著骨插跟烤肉用那金属叉把热导进去肉最麻烦的就是靠骨的地方熟的慢 = =

作者: iangkor (???) 2016-09-09 18:05:00

中心超过66度就还好吧

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