食谱出处:西西烹饪笔记
http://sisicooking.blogspot.tw/2016/09/blog-post.html
在家自制瑞典肉丸，严选好品质的猪绞肉与牛绞肉，做出来味道一点都不输IKEA肉丸喔!
【食材】
(肉丸食材)
猪绞肉250g
牛绞肉250g
洋葱半个
牛奶20ml
鸡蛋1个
盐1茶匙
面包粉1/3杯
红椒粉1茶匙
胡椒酌量
奶油2大匙
莳萝酌量
(酱汁食材)
奶油2大匙
面粉2大匙
牛肉高汤(或鸡高汤)1杯
液态鲜奶油2大匙
盐1/2小匙
【作法】
1.洋葱切小丁备用。
2.热锅后放入奶油，加入洋葱丁拌炒5分钟后放凉备用。
3.将牛绞肉、猪绞肉、机蛋、盐、红椒粉、胡椒粉、面包粉充分搅拌均匀。
4.将绞肉用冰淇淋勺分成球状，再用手揉成球放在烤盘上，放入烤箱用210度烤20分钟。
5.将奶油放入热锅中，加入面粉，迅速搅拌，用小火注意温度不要过高。
6.加入高汤，一边煮一边搅动均匀，在加入鲜奶油拌匀。
(这次使用的是鸡高汤，若使用牛肉高汤色泽会呈现褐色。)
7.将烤好的肉丸取出，放入酱汁中煮3~5分钟就可以上桌囉。
8.搭配水煮马铃薯或薯泥都很适合，洒上莳萝增加香气，沾著莓果酱吃，咸咸甜甜的瑞典
肉丸吃法!IKEA的肉丸完成囉!