上周好不容易到新竹水源市场买到栉瓜，老板也教我用煎的就好，但是没有版上说的香甜，反而是苦味比较多…
今天和鸡腿下去烤，想说鸡汁应该会让栉瓜不苦，但是情况不变，还是苦
我都没削皮，所以想说是不是皮带苦，大家煮栉瓜都去皮吗？
作者:
ding3 2016-07-02 19:36:00我吃过的都没有耶
作者:
isAfra (明天还剩一吋记忆)
2016-07-02 19:54:00我也在水源买过苦栉瓜，很奇怪是三条只有一条苦，其他是正常，不知原因...跟皮没关系唷，我都连皮煎或做炖菜，正常是不苦的
作者:
nacy7u (浮生若梦号：号：)
2016-07-02 20:08:00我煮发现是愈老愈苦，刚采现煮风味都不错，放久太熟太老，会有苦涩味
作者:
dingmei (Ocean)
2016-07-02 20:09:00皮真的带苦 有闲会去 不去也没差
作者: ssparrow (ssparrow) 2016-07-02 20:21:00
没去皮过，大部分都很鲜甜好吃，但也吃过苦的，不知道是品种还是太老的关系…
作者:
a1503f (chuchu)
2016-07-02 20:28:00我习惯去皮><
作者:
error123 (error)
2016-07-02 20:40:00这要去皮?
作者:
Sva (4/28-5/3无法上站)
2016-07-02 21:07:00国外吃或料理完全没有人在去皮
作者:
GummyDeer (GummyDeer)
2016-07-02 21:21:00我没去过皮也没吃过苦的耶
作者:
lntic (慢慢)
2016-07-02 22:09:00作者: maioko (steack de boeuf ) 2016-07-02 23:04:00
小的不用去皮可以连皮吃，过老及大的栉瓜要去皮!
作者: skytolove (sky) 2016-07-02 23:16:00
没去皮 不苦不过有一次摊子剩下比较大条的黄色栉瓜 老公说就有点带应该是过熟了
作者:
InaLiang (ç´«å°å…”)
2016-07-03 00:04:00煮太久就会苦喔，如果跟其他蔬菜一起炒要后放
在国外也吃过苦的 国外的料理也有去皮的 只是很少我也认为是太老 或者是选种就是比较苦的 不喜欢可以销
呜呜......谁知道台北哪里有卖栉瓜，想做普罗旺斯炖
我觉得会苦的不管怎么煮都会苦耶。我很少买到会苦的不管是稍微炒一下或是煮汤炖三十分钟都不会苦。不过如果不幸买到会苦的...可以考虑削皮吧@@"
作者:
zara1048 (快乐是容易的)
2016-07-08 13:29:00不能煮太久