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“云朵阳光蛋”网友疯传的鸡蛋新奇吃法
照亮美好的一天
一早打开窗帘的那一刻，总是希望能有和煦的阳光迎接一天之始，
没有大晴天的早晨，桌上就需要这颗立体的“云朵阳光蛋”！
看着吃著都好疗愈，能为你照亮美好的一天。
加了帕玛森起司，让蛋的香气更扑鼻，故意不搅拌均匀，
烤后会有深深浅浅的棕色，更添立体感。
使用材料：
蛋- 2颗
帕玛森起司粉- 一大匙
盐-1小撮
酱料：
枫糖芥末籽酱
枫糖-1小匙
法式芥末籽酱-1大匙
初榨橄榄油-1大匙
巴萨米克黑醋-1小匙
将所有材料搅拌均匀即可。
1.小心地将两颗蛋的蛋白及蛋黄分开，蛋白装进干净、无油且无水的搅拌盆中，
蛋黄小心不要弄破，保存于另备的小碗中。
2.以机器打散蛋白，稍微发泡没有黏滞性后，加入1小撮盐，
再持续打发到有坚硬直挺的小尖角（干性发泡）。
3.加入帕马森起司粉，以橡皮刀稍微拌匀。
4.烤盘上铺好烘焙纸，均匀铺出两朵白云状的打发蛋白，以汤匙在中间调整出凹槽。
5.轻轻地放上蛋黄。送进预热的烤箱，以190°C烤8分钟，即为半熟蛋黄；
或是烤15分钟，即为全熟蛋黄。