图文版：http://lawyermommy.pixnet.net/blog/post/201359944
觉得蕃茄肉酱很神奇，好像永远都吃不腻耶。其实蕃茄肉酱加的料可以有一些变化，这里
就是用超市都买得到的简单材料，步骤也很简单，但是做出的酱绝对比市售的肉酱罐头好
吃！
食谱如下：
幼儿版
材料：
- 牛蕃茄 3个
- 洋葱 1/2个
- 红萝卜 1/2条
- 蒜头 2瓣
- 月桂叶 2~3片
- 笔管面 20根或适量
- 牛绞肉 50g或适量
作法：
1. 洋葱、红萝卜切小丁，蒜切末，备用。
2. 准备一锅沸水，将划好十字痕的牛蕃茄放入汆烫至表皮翻起。
3. 蕃茄冷却后(可冲冷水加速)剥皮，用搅拌棒打成泥状。
4. 用一滴滴油将蒜爆香后，拌炒一下洋葱和红萝卜，加入蕃茄泥和月桂叶熬煮，见水份
慢慢收干、红萝卜软烂(视孩子可接受的程度)，即可关火，完成后记得把月桂叶捞起哦。
5. 取适量笔管面，煮熟后切成适合孩子月龄进食的小段。取适量绞肉拨散，用热水汆烫
一下，将血水倒掉。
6. 取适量蕃茄酱混合面、绞肉，加热至肉全熟即完成 (可以洒一点九层塔叶末增加香气)
。
7. 剩下的蕃茄酱可取每次需要的量，用多余的母乳袋分袋装好，放进冰箱冷冻，下次要
吃就超方便啦。
大人版
材料：
- 整粒蕃茄罐头 1罐
- 浓缩蕃茄膏 或 蕃茄酱
- 洋菇 1 盒 或洋菇、鸿禧菇各半盒
- 洋葱 半颗
- 绞肉 300g
- 蒜头 3~4瓣
- 九层塔叶 适量
- 盐、黑胡椒、意大利香料、干燥罗勒叶等香草香料
- 笔管面 适量
- 橄榄油 2大匙
作法：
1. 橄榄油爆香蒜头后，放入洋葱、洋菇拌炒。煮开另一锅水，等会儿煮面用。
2. 将蔬菜盛起，放绞肉继续炒。
3. 将蔬菜、绞肉混在一起，倒入蕃茄罐头，挤一些蕃茄膏或蕃茄酱增加味道。加盐、黑
胡椒、各式香草香料调味。
4. 加入煮好的笔管面混合，再做最后一次调味。熄火后，洒上九层塔叶就可以装盘了！
小心得：
1. 没有整粒蕃茄罐头也可以用新鲜的牛蕃茄代替，作法就如同幼儿版的食谱，只是罐头
蕃茄的颜色较红，做出来的成品较好看。
2. 蔬菜类也可以放红萝卜进去，不喜欢红萝卜的小朋友，用蕃茄肉酱调味后，通常都爱
吃。我们家是看冰箱有什么适合的蔬菜就放什么。
3. 九层塔叶受热很容易黑掉，所以可以起锅后再洒。也可以洒一些新鲜的蕃茄丁，口感
也很不错。
4. 意大利面的包装后都会写煮几分钟是最佳品尝的熟度，就把建议时间减约2~3分钟就起
锅，因为等一下还要和酱料一起加热，所以要预留时间到最佳食用的状态。