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马铃薯沙拉不管单吃还是当土司夹心都非常可口，加上些许新鲜蔬果跟坚果更添风味!
材料:
马铃薯块:3小颗(308g)
蛋:2颗
红萝卜丁:1/6条(38g)
洋葱丁:1/4颗(45g)
新鲜巴西里末:6g
葡萄干:1大匙(10g)
蔓越莓干:1大匙(11g)
核桃干:1大匙(9g)
杏仁片:1大匙(11g)
调味料:
盐:2/3小匙
胡椒粉:少许(少于1/8小匙)
美乃滋:2大匙
作法:
1.外锅加一杯水后将马铃薯块、红萝卜丁跟蛋放入电锅蒸。
2.接着准备其他食材，电锅跳起后先剥蛋，马铃薯跟红萝卜放锅中续闷，将蛋黄跟蛋白分
开，蛋白切丁，蛋黄放入大盆中。
3.将马铃薯跟红萝卜沥去水分，马铃薯块与蛋黄压成泥，与其他食材拌匀即可，冷藏后冰
冰凉凉风味更佳！