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这次原本要买杜兰小麦粉来做千层面皮，
结果老板和我说 : 现在没进了，也没几个人懂，都没什么人买。Q__Q
最后还是用了冲绳王门高粉做，
做出来的成品好好吃，又超简单。
大家来动手做做看吧。
肉酱千层面材料:
千层面材料 :
王门面粉 100克
蛋 一颗
水 少许
披萨起司 适量
肉酱:
牛绞肉 1盒
猪绞肉 1盒
洋葱 1颗
牛番茄 2颗
番茄糊 1小罐
高汤 1罐
蜂蜜 适量
盐 适量
1. 将材料准备好，番茄及洋葱切丁。
2. 热油锅，将洋葱炒至变色。
3. 加入两种绞肉，炒至肉变色。
4. 接着放入番茄丁及番茄糊一同拌炒。
5. 最后倒入高汤小火煮至滚，尝一下味道，通常会蛮酸的所以加入蜂蜜或糖调味。
如果觉得不够咸可再加盐。持续小火煮至整锅收汁(约40分钟~1小时)，就完成啦。
作法:
1. 将面粉和鸡蛋先用叉子混和均匀，因为王门面粉很会吸水，
因此需要适时加水将面团揉成团，水量依面粉不同而有所改变。
手揉至表面光滑，用保鲜膜包起松弛30分钟。
2. 接着洒些手粉，开始杆面团，薄度的话我们秆至可以透光。
然后开始切割，水滚后加盐把面皮丢下去煮。
因为是新鲜的面皮，所以很快就熟囉~~~~
不要煮过久会糊掉XDD
不想自己做面皮，可以去超市买现成的:)
3. 将事先准备好的肉酱取出加热，懒得自己做也可以直接买现成的。
买一罐已经调味过的番茄酱，将和肉与洋葱炒一炒，
再加入酱一起煮搅一搅，自己觉得方便就好囉。
4. 拿出烤盘，开始组装，先铺一层肉酱，放上面皮，撒上起司再重复几次，
我们这次做了4~5层的面。最后表面铺满起司，送进烤箱烤至表面起司融化。
5. 即可上桌，简单又美味 :-)
不用特别跑去餐厅吃喔~~