最近一直练煎工，煎了很多牛排想说挑一道可以搭配的side dish一起练习，单纯做p
otato pur嶪 又好像太无聊，所以找了这份食谱试做，简单好上手喔！
http://i.imgur.com/OQaTRtM.jpg
材料：
进口小颗白皮马铃薯*4颗
蒜味培根或一般培根*3片
无盐奶油30g（融化备用）
盐
胡椒
虾夷葱或嫩葱苗适量
蓝纹起司50g
帕玛森起司30g
柠檬皮屑适量（非必需）
作法：
1.将马铃薯洗净，去芽眼，洒上盐适量，橄榄油适量，进烤箱以200度烤1小时（用叉
子插入松软的程度）
2.取出马铃薯，在3/5处下刀切成上盖及盅体，上盖去皮，以量匙挖出盅体的薯泥（
壁上留约0.5cm作薯盅）
3.薯泥混合蓝纹起司、帕玛森起司、奶油、葱末、盐、胡椒、柠檬皮屑彻底用叉子打
成泥状，装入挤花袋
4.将薯泥挤入薯盅（分两次，第一次填平，第二次绕圈作结束）
5.进烤箱再烤20分钟至顶部稍微金黄焦色
6.将葱末以及煎至焦脆剁碎的培根做装饰洒在顶处，完成～
http://i.imgur.com/1PA9Nki.jpg
配着红肉吃真的很搭，不过做一个薯盅花费还快比澳洲和牛本体贵（好的起司真的不
便宜啊qwq"），看来不能常吃惹