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过年，家中总是有年糕，一直很想自己做做看年糕，但又觉得家里没有蒸笼好麻烦。
前几天，与朋友聊天时，
朋友提到可以用我刚入手的松饼机做“硅谷美味人妻”介绍的心太软年糕松饼，
就在研究要怎么做时，发现了酥烤红豆牛奶年糕的食谱，
再加上温尢送的ＫＡ搅拌器终究在过年前抵达，
趁著周末没事，就来试试看这个感觉很容易失败的年糕＠＠
因为“硅谷美味人妻”的食谱多用量杯计算，所以在配方上又参考了Carol的食谱，
[食谱]
鸡蛋 1颗
葡萄籽油 30g
细砂糖 60g (原食谱为80g)
无糖豆浆 200g (原食谱为牛奶100g、红豆水100g)
糯米粉 230g (我买日正的！！！）
红豆罐头 190g
在食谱中最难取得的是红豆罐头，让我一度想要自己煮红豆粒，
在快要放弃之际，终于在Citi Super找到它了！！！
做法上参考Carol
1. 鸡蛋和葡萄籽油混合均匀
2. 加入细砂糖混合均匀
3. 加入无糖豆浆混合均匀
4. 糯米粉过筛，加入上述拌匀
5. 加入红豆粒，用拌匙轻轻搅拌，使其混合均匀
6. 烤箱180度预热5分钟，烤50分钟
因为年糕是黏的，即使是用不沾的蛋糕模，还是会怕无法完整取出年糕，
用烘培纸剪出蛋糕模的形状，放入模中，再倒入搅拌均匀的红豆糯米浆就好了！！！
因为怕表面会龟裂不好看，所以在烤盘中有另外倒入一杯的水，有点蒸烤的概念，
成品的表面没有龟裂开，底部也没有烤干的状况，
一整个很软Ｑ，完全就是年糕呀！！！（不然是什么＠＠）
放凉后再切分，可以切得比较美。
这一份大概可以切16块小年糕，吃起来软软ＱＱ，有麻糬的口感，
甜度上，属于淡淡的甜味，不腻口，
晚上出炉这样甜点，又是我最爱拥有麻糬口感的点心，
还没过年，人就要胖了不少＠＠