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【培根豆皮卷】
材料：（3～4人份）
生豆皮 5片
培根 10片
香菜 适量
调味料：
芝麻酱 1.5大匙
酱油 少许
白醋 1大匙
糖 少许
开水 1～2大匙
辣油 1大匙
＊辣油的部份请自己斟酌，各项调味料都要视自己口味去做调整。
另外请预备牙签。
作法：
1. 将生豆皮摊开，然后铺上培根片，之后卷起，用牙签固定封口。
培根一包的份量有时候对两个人的家庭来说太多了，一时间很不容易消耗完，
我就会在买回来后分成一餐的份量，可以用夹炼袋或是保鲜膜包覆好后，放入冷冻保存，
若是当天晚餐会使用到（有时候前几天就会先把想到的菜色写在冰箱白板上），早上就拿
下来冷藏退冰，晚餐就可以用。
把豆包摊开，然后放上培根片，培根就看豆包摊开来多长来放，这个得要铺上1片多，我
懒得切开，所以中间会有重叠处。
之后就....
卷起来，牙签固定。
记得要固定好，避免煎的时候散开。
2. 起油锅，油不用太多，因为只是要煎表面煎到金黄色。
煎好后放上烤盘内，进烤箱用180度烤约10分钟左右，要烤到表面金黄、里头都热透。
烤好后就取出，备用。
3. 将烤好的豆皮卷放在熟食用砧板上，切块后盛盘，洒上香菜；另外把酱料都调好，放
置一旁，完成。
这道菜也很适合当成便当菜，
如果要当便当菜的话就不要另外加酱料，而是在烤的时候刷上酱油，这样可以有调味、也
有香气。
以上，简单的小分享。