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爱料理好读版
简介
苍蝇头并没有苍蝇，而是豆鼓看起来像苍蝇头，因而得名。这是一份很下饭的重口味菜色
，冷热都很适合来吃。
食材 （6 人份）
绞肉100公克
韭菜花100公克
萝卜干50公克
蒜头适量
辣椒2根
豆鼓适量
作法
1.准备韭菜花(这有季节性)、绞肉、萝卜干。豆鼓。
2.把韭菜花跟萝卜干都切成细小段，大小一样。
3.绞肉先下锅逼出油酯，萝卜干再下去，蒜末。豆鼓也在后面下去，爆炒出香气。一点糖提
味。
4.所有的材料都炒熟香气都出来了，最后加入韭菜花跟辣椒拌炒均匀，很快就熟别炒太久，
洒上几滴葱香油就可以起锅乘盘。
小撇步
苍蝇头很少人用萝卜干，我喜欢萝卜干的口感跟香味，所以你也可以选择是否使用，加了
萝卜干就不用加盐巴了，只要少许糖提味就好。
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