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有了水波炉之后每天都在想要用它做什么料理
希望能把它的优点都发挥出来
sharp水波炉的自动行程有汉堡排这个选项
所以今天决定来试试看
我的厨房好帮手还有panasonic MK-K81这台食物调理机
做汉堡排超方便 也不需要买绞肉
猪肉和牛肉比例3:1 黑胡椒、盐适量 半颗洋葱 些许面包粉
全部丢进去里面搅打
搅打过后也变得有黏性 做汉堡排也不需要摔肉了
我连汉堡面包也是自己做的喔
面团配方
高筋面粉300g
无糖优格150g
冰水50g
无盐奶油20g
砂糖30g
盐3g
速发酵母5g
第一次发酵过后 面团分成4等份
我用家里的小碗喷上烤盘油
第二次发酵过后 表面涂上蛋液 洒上白芝麻
送入预热烤箱180度 烤15分钟
顺利脱模
白白胖胖好可爱 利用家里的小碗就可以完成 也不需要买浅井的汉堡包模
我用电动面包刀剖成两半
电动面包刀好好用 可以切出漂亮的切面
回归到汉堡肉上 完成肉泥后 塑成圆形
先在瓦斯炉上用LC煎盘煎 再送去水波炉烤
这样不仅可以锁住肉汁 汉堡排再厚也不用怕中间没熟
要吃之前上面铺摩拉左起士 再进烤箱烤一下 美味的汉堡就完成了
再来买水波炉最重要的是要使用它的炸功能
所以我常使用它来炸虾 保持食物的美味 又酥脆好吃
首先先制作黄金面包粉
120g面包粉淋上食用油进微波炉 600w 3分钟 搅拌后再1分30秒 再搅拌最后再微波1分
花枝洗干净擦干 先用盐和黑胡椒醃半小时
然后依序裹上 低筋面粉-蛋液-黄金面包粉
送进水波炉用自动行程58
完成了!
金黄色的花枝圈 真的有像炸的呢!
外酥脆内嫩 这样吃炸物很健康 水波炉真是买对了!