图文版：https://vocus.cc/article/5fb8826dfd89780001ffc97a
因为上一本《早上断食，九成的毛病都会消失！》分享有些回响，所以快快来分享我为了
执行168断食法看的第二本关于不吃早餐的书。
发现上一篇分享的也有些不明确，因为168饮食法，我选定的时间是12:00~20:00，对我而
言，除了执行难度低一点外，就是发现早餐大多是碳水化合物，工作日很难在早餐自行准
备多蔬果或原形食物，但外食不管是蛋饼、吐司、面包甚至蛋糕、烧饼等食物多是糖类以
为主的碳水化合物，很难在早餐外食买到多蔬果为主食的早餐，加上有时早起时还没胃口
，为了赶工作时间，还是很快的吃完早餐，所以我就选择了不吃早餐，但又很担心长期不
吃早餐对身体会带来伤害，所以才有这二本书的阅读。
这一本《我，不吃早餐！》原文书名是《Breakfast is a Dangerous Meal》，作者是牛
津临床生化博士，他本身也是一个糖尿病患者，每个人开始某一种适合自己的饮食法一定
有一个契机，作者是因为被诊断出糖尿病，他开始使用血糖仪时的发现，吃早餐后，血糖
飙升，却没有不舒服，不吃早餐，上午的血糖值会慢慢降低至正常范围，午餐晚餐后的血
糖上升幅度速度小于早餐，才开启了作者透过科学方法、亲身实验、纪录等一连串的研究
和分析。
先说结论：作者前言就明言“早餐是一天中最重要的一餐，因为你不该吃它。”
作者一开始阐述早餐为何会流行的早餐史，然后企业资助研究的意图与早餐的种种迷思与
似非而是的早餐理论、传说，用科学的方法一一加以详细分析。再去解说早餐为何致命，
本书前半段读来就像是有架构的科学论文发表(本书厚达383页)。
作者也在书中提到因为我们现在的饮食习惯造成了一种新疾病~糖胖症(糖尿病和肥胖症)
，他认为显然是过度饮食造成。
后半部作者本身的亲身故事分享，在糖尿病前他也很喜欢吃早餐，用血糖仪测试开始不吃
早餐时，一开始很饿也没有体力，他克服的方法是一睡醒就喝一杯黑咖啡，然后去运动，
运动会消除饥饿，运动和咖啡帮作者戒掉早餐。
吃什么很重要，何时吃更重要，这是作者的论点。
如果你是非吃早餐不可的早餐依赖者，作者建议先吃蛋，然后草莓加鲜奶油，如果还是很
饿，乳酪加生菜画下完美句点，但最好还是可以不吃早餐。不吃早餐是恢复健康的第一步
，第二步是吃低糖、低碳水化合物的食物。
我是在很想吃早餐的情况下拿出这本书，重翻与分享，虽然我是因为168断食法才去看这
两本有关不吃早餐的书，意外的发现不吃早餐似乎对我影响不大，不会觉得饿到没有体力
，甚至运动后不吃直接工作也没问题，但是我在测试了18天后就没有严格执行不吃早餐，
改成让身体决定想不想吃，不饿就不吃，如果会饿还是吃三餐，至少这两本书对我的帮助
是让我觉得不吃早餐不会有罪恶感，因为对某些人来说，不吃早餐对健康有益。
太过辛苦的饮食限制撑不久，坚持适合自己的饮食方法才能长久。所以我目前是偶而168+
不吃早餐，偶而吃三餐，让早起有没有胃口来决定当天要不要吃早餐，祝福大家找到适合
保持自己健康的饮食法，我也仍在寻找的路途上。
PS：上述两本书的照片其实都是在“早安公鸡”早餐店拍摄 XDDD