→ Icestorm: 那能不能来段您定义的饮食文学书抄分享？谢谢 01/28 23:06
Icestorm大大您好
因为推文太长，不好处理
就直接利用回文一篇来回应您提到的要求
但是我没有抄书的习惯，我就由网络四处截取我个人的想表达的东西吧
在我心中的饮食文学
是利用饮食为情感载体或是情感延伸物，透过诗、文、小说、笔记、散文、杂文…等方式
记录下的文章，我皆定义为饮食文学
也因此，我排除了许多网络blog型的食记或是吃记
因为那是以舌尖的享受及口腹的满足为出发(但是我个人还是很爱看，不管是柔蓝食单、
小虎吃梦网、爱吃鬼芸芸、魔鬼甄与天使嘉…等，跑马了，打住)，我就不列入我所
言的饮食文学
很多作家出过一、两本这样的书
但是未投入全部的精力在经营这一块
我很早受教前辈一句话
三代看吃、四代看穿、五代看教养(网络上好像是说看文章)
前辈告诉我，以前人说富不过三
能过三者，会开始讲究，先食、后衣，再来是全方位
而且食者小道，非君子六艺
如大文豪苏东坡
留下了多少饮食记述
如《猪肉颂》
净洗锅，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火侯足时他自美。黄州好猪肉，价
贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
我个人最爱的饮食文学
首推张岱、再来是袁枚
明、清许多笔记，都有记录饮食者，但我觉以上述两者为第一甲
不说那么远的
说说比较近的
台湾早期文坛谈吃较有名的，或多或少会讲些掌故或是大陆风土
我记忆中就有
林文月：《饮膳札记》
唐鲁孙：《大杂烩》、《酸甜苦辣咸》…等
梁实秋：《雅舍谈吃》
逯耀东：《肚大能容》、《祇剩下蛋炒饭》、《出门访古早》
其他未出成书有
林海音、林太乙、琦君、夏元瑜…等
这一批老作家，我首推逯耀东
不说别的，光是写牛肉面文章，就有三、五篇
后来杨照在其他书中还提到
老诗人-商禽开牛肉面之事，只是藏掉名字
只留下侧写
有兴趣一定要一读
亦捧红了一代名店-天然台
再靠近现在些写饮食文学的作家
计有您提到的蔡珠儿(您已表达其文字，我就略过)、焦桐、朱振藩(这位大家作品不少谈
吃，但是个人读不太进去，只有翻阅过几篇)、韩良露、韩良忆、王宣一、方梓…等
写些不太被人列入饮食文学的
但是我个人觉得算的
1.陈柔缙
她有数篇考古类的文章，写到日治期的饮食，如番茄酱、江山楼、东荟芳…等
由过饮食说，说到那时代的氛围及场域状况
2.刘克襄
《男人菜市场》、《浩克漫游》写食饮、写人情，但是好似被归到旅游书或是生活散文居
多。
3.舒国治
散文写来如浮云、快意白描三、二笔
在还没有为高铁写饮食介绍前
我个人蛮偏爱的，后来就....(康乐意包子，由他一笔记下，后来包子几乎很难买到)
4.宇文正
《庖厨时光》让我将她列入饮食文学之列，后来有出《征糖年代》、《微盐年代》看文案
似也可列入饮食文学之流，但是我个人没有读过，不敢多言
5.徐国能
《第九味》，这是我由网络上，可以找到原文的一篇
https://gill830811.pixnet.net/blog/post/98713491
但是他现在比较专注于诗、词、教育推广，这样的文章亦不多见了
6.黄婉玲
有数本说著台菜功夫菜的书，电影-总舖师向其借用不少
但是太过记实，文学性被人低估
可是我的阅读记忆中，有些是有很多说自己小时故事及当时环境背景的文章
不该只是被列入生活记录类的文章才对
7.鱼夫
我前阵子读到这一本，觉得也能入列饮食文学之列
https://www.books.com.tw/web/sys_serialtext/?item=0010840741&page=2
行笔匆匆，发现用了一个多小时在打这一篇
也就此打住吧
但是饮食文学中的小说，我记忆中较少，只能举出
李昂．《鸳鸯春膳》、章小东《吃饭》、彭树君．《饮食男女》
恕我才疏学浅

那能不能来段您定义的饮食文学书抄分享？谢谢

刘克襄有点文酸，但有些文章还是挺有意思的，再帮补几名：焦桐、蔡澜、陈淑华、王南琦、梁幼祥、李妙生、蔡惠民、朱晓剑、庄祖宜、王宣一、詹宏志、冯杰、张咏婕.etc如果硬要算的话，邱永汉跟李昂也写过“接近”饮食文学的书，更多作者可至图书馆425~427开头的柜翻找，很像在寻宝，很好玩的喔

没有恶意，但您的罗列非常中国主义或外省人(并特定阶级)当然也能说文学就是很中国或上层文化

那蔡珠儿是哪里人您要不要了解一下？

我最近想买这本 https://tinyurl.com/swmokd3

欠嘘某love 现在什么时期 还在分化族群 挑衅发文者你的杀人砍头犯二叭叭叭馆长呢? 真香啊 好吃 多吃几口

我喜欢唐鲁孙,尤其是老北京的那些食物

有机会去北京吃吃吧 见面不如闻名 唐鲁孙写的是乡愁情怀

感谢分享，另外战族群真的很无聊，嫌台湾还不够对立吗...