大家好，网络上的贝果食谱我几乎都看过了
目前制作结果都很成功
但有个疑问想请教大家
（1）贝果食谱含水量几乎控制在55%甚至更低，面团打完也很好操作。
打好面团、醒30分钟、分割滚圆、隔15分钟再整形。
我的疑问是，整形前把面团拿起来，发现底部会黏在台面上，接着用杆面棍杆成长方形时
也会黏，但我看其他人的影片却不会？
（2）煮贝果时我的烘焙纸已经碰到水，但还是有点黏，我只好硬扯，导致贝果底部都很
丑，为什么大家的纸很容易脱离啊啊啊啊啊？
以上几个小疑问想请教大家～谢谢