1.问题叙述/食谱配方：
食谱是用YT上糖饺子的
因为没有鲜奶油改用牛奶代替
按照食谱，把奶油乳酪放置烤箱用发酵功能2小时
虽然有软但摸起来还是冰凉
操作前又再打了15秒的微波
之后电动搅拌器打发，奶油乳酪质感明显和影片不同
之后加入糖、室温鸡蛋、低筋面粉
最后添加牛奶时，奶油乳酪却油水分离
请问是我把奶油乳酪放回软太久甚至打微波导致失败吗？
也想问为什么会是在加牛奶这步骤油水分离？牛奶应该是要减量吗？
2.相关图片(选择性检附)：
https://i.imgur.com/6VEnSZv.jpg