1.问题叙述/食谱配方：
我之前做全麦面包都是使用洽发的三代全麦粉，
从 100% 做到现在的 50% (另外 50% 是嘉禾的高筋)
这次用完之后跑去台中的永诚行，正好他有分装的全麦粉，
买回去之后发现跟原来的三代全麦粉不一样，揉出来的面粉
可以看到市售全麦馒头的麸皮，吃起来口感就是有渣的感觉。
因为用三代全麦粉之前从来没有用过一般全麦粉的经验，
想请教板友们这两种各有什么优缺点?
我个人是比较喜欢没渣的感觉，有渣的面包我会想要加奶油跟花生酱吃(很肥)