1.问题叙述/食谱配方：
今天试着做巧儿的古早味巧克力蛋糕:
https://youtu.be/xib1b6igRHA
食谱中有一步是把甘纳许冷冻后当夹心，看影片上是呈现坚硬的片状，但我做的已经冷冻5小时了还是软软的，而且跟烘焙纸黏得很紧，勉强用刮板取下后就是一整坨，无法像影片那样。
我看底下留言也有人碰到跟我一样的问题(甚至有人第一次做成功，后面两次都失败)，可惜目前还没有人回复可能的原因，所以上来求助各位大大，谢谢大家
2.相关图片(选择性检附)：