大家好~配方如图
http://i.imgur.com/WlmWxsy.jpg
但是没鲜奶油改用鲜奶代替，等发酵的时候爬文，才发现不能直接替代（我错了），其他配方都一样。
一开始除了奶油其他材料加入面包机搅拌，加入奶油后开始手揉，可能因为用鲜奶代替鲜奶油，所以挺黏手的，揉到有薄膜但边缘还是有点锯齿状（没拍照），就开始一发到2倍大，之后就整型（有松弛15分钟）放入吐司模，用32~35度发酵到8分满就预热烤箱210度，用210度烤10分钟后改用上火170度下火180度烤25分钟，出炉上面比较没上色（图是侧面，没拍到正面）
http://i.imgur.com/FE415q8.jpg
http://i.imgur.com/g09Sfbz.jpg
切面
http://i.imgur.com/6zhYIFn.jpg
想请问大家
1.手揉要揉出边缘平滑的薄膜要多久呢？
2.这个吐司算成功吗？
另外之前做可颂的时候，内部蜂窝组织不太明显，请问在杆千层的时候，要怎么看奶油没跟面团融合呢，上次在杆的时候很确定奶油没融化
http://i.imgur.com/6xeaeid.jpg
进烤箱前发酵状态
http://i.imgur.com/6pVDCdp.jpg
谢谢大家~