烦请教各位厉害的版友, 欲以纯杏仁粉取代部分高筋面粉, 水量该如何调整呢？
使用Panasonic面包机，配方为高筋面粉250G加水180M L，若更改为杏仁粉50G加高筋面粉20
0G，水量是否该调整？
因为没有改变水量，尝试过却发现面团过湿，无法顺利发酵，烘烤后仅正常的一半高度，中
间甚至塌陷…
麻烦各位厉害的版友指点迷津，感恩！