1.问题叙述/食谱配方：
做了几次糖油法柠檬磅蛋糕，但侧边跟表面都有多处裂痕，爬了文但还是没找到答案，有
可能是温度太高吗？另外感觉中央隆起不够高，是否是奶油打不够发呢？（我没拍奶油照
...）烤色我想要中间再深一点但又怕外围太黑应该如何调整烤温呢？
食谱如下：
无盐奶油 100g
酸奶 90g（参考巧儿的配方以酸奶取代部份奶油让口感比较不腻一些）
糖 190g
低粉 190g
室温全蛋 190g
柠檬汁 40g
先以160度烤20分表面结皮后划裂口，烤到35分左右好像有点要上色的迹象转140度烤到55
分关火。
（我知道看样子温度太低，但我的烤箱火很猛，第一次用170度烤35分整个外面焦黑...所
以后来就自己摸索适合的烤温）
2.相关图片(选择性检附)：
https://i.imgur.com/NnZqo1O.jpg
除了中央裂口，周边也有很多裂纹
https://i.imgur.com/WqenMNi.jpg
然后侧面也会这样
https://i.imgur.com/0RGvJB5.jpg
剖面图是这样，爬文说是油水分离，先把蛋打散可能会改善，但这次还是这样... 吃起来
也不像粿，就是正常蛋糕口感...
再请大家解惑了，谢谢！