我放的材料是
蛋白 150g
细砂糖 53g
杏仁粉 120g
糖粉 90g
面粉23g
模具是用硅胶的
我是使用旋风烤箱
烤温是预热180度 烤170度 13分
但每次烤出来都有点弧度的椭圆
https://i.imgur.com/oHn4yVu.jpg
是烤温出了问题？
还是模具应该用压克力会比较好？
想烤出类似这种的
https://i.imgur.com/x9RTygS.jpg
谢谢