海绵蛋糕组织粗糙 miki8232 PTT批踢踢实业坊

海绵蛋糕组织粗糙

楼主: miki8232 (Miki) 2020-04-30 20:04:23

大家好
今天在家试做海绵蛋糕
看YouTube 明聪教学
6吋食谱如下
全蛋三颗
细砂糖 80克
低筋面粉 90克
无盐奶油 18克
牛奶18克
用170度烤30分钟
在最后到完面糊有加入所剩不多的核桃
成品如下
https://i.imgur.com/DLE1O6d.jpg
https://i.imgur.com/j5c18TK.jpg
烤出来外表按压超硬
吃起来口感很干组织粗糙
想知道是哪里出错了
请各位前辈指点迷津！
谢谢

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