1.问题叙述：最近刚开始接触烘焙，主要是做给孩子当点心及早餐，目前做过戚风蛋糕
及吐司，前阵子入手了一台kitchenaid 5QT桌上型搅拌机，有爬文发现他
不适合打大量面团，想请教大家如果想一次做2条12两的吐司，面团重约
600g-800g，若想减轻搅拌机的负担，如果面团是使用隔夜中种法或冷藏
汤种，冷藏1夜后第2天再加入主面团搅拌的话还可以同时使用水合法吗?
2者会相冲突吗?或是大家有其他更好的建议呢?