新手发问
之前做过原味重乳酪，有用烤箱
食谱如下
奶油乳酪250克
酸奶油120克
砂糖80克
全蛋一颗
柠檬汁15克
做起来浓郁又有柠檬酸的清新层次
现在想来做抹茶口味
普遍食谱都写要用鲜奶油
但因为鲜奶油好像一次要买很多(1L)
而且好像还有打发与否的问题(？)
想要请问是否可用酸奶油替代？
查过资料酸奶油就是鲜奶油发酵过，
反而更浓醇香。
抹茶食谱预计如下，想请问是否可行：
奶油乳酪250克
酸奶油100克
砂糖80克
全蛋一颗
抹茶粉10克
鲜奶20克
另外还想请问，
抹茶粉到底是要跟鲜奶混合后搅拌，
还是过筛后搅拌混匀，再加入鲜奶搅拌混匀？
谢谢大家