自己在家做舒芙蕾松饼的时候
蛋白已经打到很发 也有加泡打粉
但煎出的成品总是不像外面卖的澎澎高高
甚至一两分钟就塌掉了
看到外面有些商家开放厨房
甚至是用挤花袋放面糊制作
我不懂！
是加了什么 怎么可以用挤花袋
这样蛋白不就都消泡了吗？？
他们做生意的舒芙蕾松饼是不是有额外添加什么呢？？