1.问题叙述/食谱配方：
在关火后放凉蛋糕时，蛋糕侧边总是会上半部缩下半部不缩
我试过两种方法：
(1)拿掉深烤盘烤5分钟后关火，打开烤箱门留一小缝，
让蛋糕在烤箱中闷30分钟慢慢降温后再拿出来脱模
(2)不拿掉深烤盘直接关火，打开烤箱门留一小缝，
让蛋糕在烤箱中闷10分钟再放外面放凉后脱模
得出的结果是：
(1)内缩明显
(2)内缩不明显
但两种方法都让蛋糕缩边了...
请问我该如何改善这个问题呢？谢谢。
2.相关图片(选择性检附)：

上图是方法(1)，下图是方法(2)