小弟接触烘焙业快两年
一直困扰的是我的刀工真的很差
像是吐司，切得时候是不会压到影响外观
但是很容易切歪..师傅都说切的时候要看刀有没有歪掉
但我看了还是一样，以为切正但出来还是歪了
常接触的是把吐司中间对半再对半
切的好还是会斜一一边
差的时候两块大小会差很多
不知道各位有没有什么技巧可以教一下
谢谢