如题，我是在育幼院工作的老师，平常兴趣就是烘焙，只是院内分配给我们的烤箱是小台的，大同17公升的(TOT-1710)，有温控(上下只能调一样温度)＆设定上火/下火/上下都开，这样有办法烤蛋糕吗?
因为下次庆生会轮到我举办，我很想带孩子制作生日蛋糕(海绵或戚风)，然后给他们自己装饰鲜奶油，平常在家我是做得出来的(家里是30公升烤箱)，在入手30L之前就是用小烤箱，但都外焦内不熟(烤箱小，面糊膨胀起来很靠近加热管)，因此在我的观念里，小烤箱没办法烤像生日蛋糕那么有厚度的东西，不知是不是我技巧不足?板上高手可否分享一些技巧给我呢?
(如果真的没办法，也只能家里烤好带去，只是这样小孩就看不到蛋糕面糊的制作和烘烤过程了QQ)