很多人喜欢做烘焙的原因都不一样
有的是因为自己喜欢吃糕点，有的是为了做给家人吃，看到家人吃得很开心便感到很满足
我自己也很喜欢烘焙，可是实际动手做也只有去上烘焙课时才会真的动手做...
对于蛋糕和面包的喜欢，也没有到那种说每天都一定要吃的程度...
喜欢烘焙，是因为真的非常喜欢学习躲在烘焙制作过程里面的那种科学知识...
比如说:当我忽然得知说做蛋糕时，烤盘周围可以圈上两层上锡箔纸可避免蛋糕体进水..
或者说烘焙纸放在烤盘上前，可以先在四个角用剪刀一刀，可以更方便放进烤盘..
不然就是烤箱上下火温度的差别会导致什么不同口感的结果....
打发的蛋白因为比重不同，所以要先取一部分到面糊里面搅拌均匀后，再混和一起搅拌..
这些烘焙里面的制作经验和里面科学知识，让我真的觉得烘焙是非常有趣而神秘的事情
我实在很喜欢这种烘焙小知识，不知道目前有没有什么书籍是有专门在解释东西的呢??
就有点像是有人要学英语，可以去找那种"你必须知道的一千个英语小知识"那种书...
有点像"十万个为什么"那种书，希望版友可以介绍一下有这样内容的烘焙书籍^^