[问题] 奶酪凝固分层 POCARI25 PTT批踢踢实业坊

[问题] 奶酪凝固分层

楼主: POCARI25 (宝矿力) 2017-09-26 11:46:27

最近做了几次奶酪，一开始使用安佳鲜奶油结果都有正常凝固。但为了便宜点在Costco买了Arla鲜奶油，最后凝固出来的奶酪出现了“分层”的现象，同样的步骤做了很多遍，过程中也有用温度计测温，但还是想不出来是哪里做错了。
可以询问板上有人理解是哪里有问题吗？
http://i.imgur.com/x2jOUHQ.jpg
http://i.imgur.com/Tb7ZvLf.jpg
(手机排板请见谅)

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