[问题] 马林糖蛋白霜的问题 tina10145 PTT批踢踢实业坊

楼主: tina10145 (Yu) 2016-12-08 18:51:12

请问如果做马林糖时
还未用到的蛋白霜放在一边太久会不会直接消泡呢？
因为家里烤箱较小，无法一次烤太多
偏偏马林糖又是需要低温久烤的东西
怕在等待第一批烤好的同时，剩余的蛋白霜就消泡不能用了

作者: Agneta (阿妮塔) 2016-12-08 19:06:00

可以一起烤哦～

楼主: tina10145 (Yu) 2016-12-08 20:51:00

一起烤是放上下层吗？怕我已经分了上下层还是不够放，因为空间真的不大

作者: ahuasister (ㄚ华) 2016-12-08 23:18:00

基本上不会！记得盖湿布防干！

楼主: tina10145 (Yu) 2016-12-09 01:13:00

那如果已经装在挤花袋里了呢？还需要特别盖湿布吗？

作者: kuma427 (HaNe) 2016-12-09 02:23:00

可以先全部挤在烤盘上分次烤

作者: AlibiK (不在场证明) 2016-12-09 10:52:00

放太久会稍微消泡，但不至于到不能用，只是成品没那么好看

作者: Qmnmnmnmn (mnmnmnmnmnmn) 2016-12-09 12:15:00

我的等第一轮烤完还是能用，不过消泡瘫成圆形，还是好吃

楼主: tina10145 (Yu) 2016-12-09 13:26:00

好的，谢谢大家，因为是想要送人所以希望形状美一点XD

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