大家好，昨晚心血来潮，做了百香果慕斯，
今早吃成品的时候，感觉口感偏硬，用汤匙切感觉有点QQ的，
吃起来不像外面卖的慕斯口感，含一下就化的感觉，需要稍微用力抿一下，
家中没有秤重工具，一切都是用杯子看刻度抓个大概...
百香果七颗，取出汁差不多150CC，有去籽但有加果肉，
糖随意(台糖二砂糖)，百香果汁加热，然后慢慢加糖，尝起来酸甜度可接受就停止，
吉利丁2.5片，先泡水再隔水加热融化，加入调好的百香果汁中，
鲜奶油150CC，用随行果汁机打发，挖出来碗中然后倒入已加了吉利丁的百香果汁，
(可能是用果汁机打鲜奶油，不好控制有点打太硬的感觉)
然后就是混合搅拌均匀，放入杯中，进冰箱冰，
成品就如同前面描述，戳幕斯会有ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的感觉(原谅我的注音文)
想知道为什么慕斯口感有点偏硬，该如何改进！？请大家赐教。
ps.离冰箱30分钟后有些些些微融化感，也有比较软一点点点...