楼主:
ajneok (DolphinRush)
2016-07-09 18:18:59不好意思，我是准备要考的考生
今天听到一些事情想要做个确认
想请问布丁甜面包的评分标准和评分方式是怎么样呢
基本的不能破掉露馅以外还要注意什么
考场老师基本上会用什么样的方式做检查？
谢谢
甜面包的评分标准都一样吧，高度、直径和不能露馅...丙级评分通常都只看外观而已
楼主:
ajneok (DolphinRush)
2016-07-09 18:24:00那他会用什么方式做检查呢QQ？ 碰一碰还是肉眼看QQ？ 谢谢
作者: mainori (mainori) 2016-07-09 19:50:00
每个考场不太一样，有的目测但拿尺量的也有朋友碰过
楼主:
ajneok (DolphinRush)
2016-07-09 20:14:00今天我有三四个朋友去同一个考场，那边的评审把布丁甜面包拿起来用摔得，没爆就过... 为什么要这样...
作者:
EFPTT (名字不重要)
2016-07-09 20:15:00推1F 目测是因为要是发太小用手比一下就知道差太多
楼主:
ajneok (DolphinRush)
2016-07-09 20:15:00就算真的有拿起来用摔得这种评分方式，这非常有失公平性
作者:
EFPTT (名字不重要)
2016-07-09 20:16:00你包不好底太薄当然摔一下就破啦
楼主:
ajneok (DolphinRush)
2016-07-09 20:17:00他是像丢黏土那样往下砸... 听说在场旁边也有人问为什么要这样砸...热热的面包本来就比较容易破吧... 而且他们敢确定对每个学生的力道都是一样的吗？高度呢？摔面包真的超怪...
作者:
EFPTT (名字不重要)
2016-07-09 20:18:00要是包不好的也不用摔因为会吐奶漏油
楼主:
ajneok (DolphinRush)
2016-07-09 20:18:00好吧我应该说砸面包很多人都是拿起来砸之后就爆了我听到的是这样... 是连旁边其他考生都很意外...那要这样平分的话他发的简章也只有写外观...
作者:
EFPTT (名字不重要)
2016-07-09 20:19:00那边考场?
楼主:
ajneok (DolphinRush)
2016-07-09 20:20:00照这样说... 烤蛋糕的也可以比外观，之后再砸砸看吗...这可以直接讲吗ＸＤ？
作者:
neveneve (è¦åœ¨é¦™æ¸¯ç¢¼é åƒä¸€ä¸²éšä¸¸)
2016-07-09 22:29:00就算同一个考场，每天的监评也不见得是同一个人
丙级只规定不能爆馅又没规定皮一定要多厚馅一定要置中那种拿起来砸的评分方式会被投诉吧...量尺寸遇过最严格的是拿光标卡尺来量 但是会砸面包真的没听过呢...
楼主:
ajneok (DolphinRush)
2016-07-09 23:35:00那我跟朋友讲一下好了QQ 感谢大家QQ
你朋友有因此没过吗?? 不然理论上评分的时候考生是不该在考场内的...
作者: mainori (mainori) 2016-07-10 00:21:00
尺量跟秤重都有听过，拿起来摔倒是第一次听到
楼主:
ajneok (DolphinRush)
2016-07-10 00:57:00上网查他都没有写没过的原因～但是会看到是因为他们要拿打扫用具整理环境的时后恰巧看到的
楼上真唬烂，国家考试都写在评分标准是外观看再量尺寸和口感，乱讲唬人用砸对你有好处吗？
评分都是关起门来的，我今天才去考，不太相信考生可看到所谓砸面包事情
作者:
neveneve (è¦åœ¨é¦™æ¸¯ç¢¼é åƒä¸€ä¸²éšä¸¸)
2016-07-12 21:50:00也不一定啦，我考试时就是把产品送进去时，看到监评已经在评分其他先送进去的产品了。拿着评分表，摸摸蛋糕表面、翻过来看底部之类的
作者:
Bciiii (Bciiii)
2016-07-16 05:22:00看看成品有没有烤熟 重量对不对 规格对不对