最近在尝试做做糕点
想当个新好男人骗吃骗喝........
阿不是 想在聚餐时拿出几个简单又能看的作品
故来请教一下
现在挑到乳酪蛋糕想当入门作品
但发现许多推荐的消化饼干这里着实太贵
我想请问有没有其他选项能够代替
例如
普通的吐司面包烤干
或是早餐的麦片这两个选择
照消化饼干的处理步骤 有办法达到理想的口感吗?
以及 奶油乳酪有没有替代的成品?
虽然是有看到自制的 但那着实需要花太多时间~"~
作者:
taya1991 (请叫我鸡头!)
2016-06-28 07:59:00作者: skytolove (sky) 2016-06-28 08:17:00
丽滋饼干也可以 不想做饼干底也行
孔雀饼干好像也可以没有奶油乳酪还能称为奶油蛋糕吗..好市多一大条1.36kg 269*乳酪蛋糕
国王的乳酪蛋糕@@！家乐福有卖250g的乳酪，一条一百多吧！可以参考一下！
作者:
zeone (阿正)
2016-06-28 11:04:00C筋面粉有比较便宜吗?低筋
作者:
janisyu (Janis)
2016-06-28 12:17:00奶油乳酪都想换掉，那干脆就不要做乳酪蛋糕改做其他
作者:
fcz973 (名蒸蛋柯南)
2016-06-28 12:28:00一种排骨酥汤的概念吗
作者:
hsien27 (hsien)
2016-06-28 13:26:00排骨酥汤XDDD 做奶酪就好啊 材料便宜做法简单
作者:
neveneve (è¦åœ¨é¦™æ¸¯ç¢¼é åƒä¸€ä¸²éšä¸¸)
2016-06-28 14:25:00不懂，人在国外起司便宜，但奶油乳酪不就是起士的一种或者你去买其他便宜起司来做做看，成果再分享上来
作者:
pocky33 (Pocky)
2016-06-28 16:17:00奶油乳酪 如果有costco的话应该不会太贵才是
乳酪蛋糕主要就是奶油乳酪打底啊 有人会加其他的乳酪但不会把整个奶油乳酪都换掉
作者:
taya1991 (请叫我鸡头!)
2016-06-28 18:48:00大概懂原po，要换成别种乳酪，口感就会跑掉，应该不是不行，至于饼干底，可以挑一款便宜比较没有味道的原味饼干来做，也可以用派皮的比例，像我做过把提拉米苏用剩的手指饼干压碎来做，一样弄碎加奶油，丢或者不丢烤箱都可但要压实!
作者:
quiy (QuQ)
2016-06-28 18:57:00在想饼干底其实用一般塔皮也可以吧？不然干脆做轻乳酪蛋糕，起司份量更少，还可以用起司片替代
作者: marykate (m) 2016-06-28 19:46:00
那就不要做底~我自己吃都不做饼干底的，除非是送人~
作者:
fcz973 (名蒸蛋柯南)
2016-06-28 21:46:00carol有用起司片跟马斯卡彭取得crea食谱m cheese的
Cream cheese 应该可以用其他软质的乳酪取代，看到有人用cottage cheese, ricotta, or any other local solidcheese mix with creamy stuff.there are many recipes on Google
作者:
wooin16 (wooin)
2016-06-28 22:56:00我用过十几元的军用口粮，完全ok喔。
一公升的牛奶小火煮沸，加入六大匙的柠檬汁拌匀熄火之后，静置让它的乳清和乳蛋白分离，接着用干净的滤布过滤掉乳清，乳蛋白用布包紧再冷藏一天以上就是乳酪了喔忘了说了，如果喜欢乳脂肪含量重的可以调整成牛奶+动物鲜奶油的比例。
我用孔雀饼干 也用过喝咖啡附赠的那种一小片红色英文字的饼干(好市多有卖)
作者: marykate (m) 2016-07-03 00:37:00
楼上是指"莲花饼"吗?
作者:
pella (千里之外)
2016-07-03 22:07:00你要不要直接买一个比较快