[问题] 饼干底 patriarchy PTT批踢踢实业坊

楼主: patriarchy (Shalon) 2016-06-17 08:24:06

找到的食谱饼干底都是使用现成消化饼弄碎，饼干底有办法手工制作吗？
谢谢

作者: skytolove (sky) 2016-06-17 08:51:00

之前手边有没烤完的原味饼干面团我有烤好再压碎当饼干底试过也ok

作者: felicia828 (felicia) 2016-06-17 09:05:00

自己做的饼干压碎就好，也看过有人用塔皮哟

作者: Yukirin (いい天気！) 2016-06-17 12:04:00

用塔皮就可以吧

作者: amoroe13 ( OE ) 2016-06-17 12:21:00

塔皮可以

作者: bluelans (bluelans) 2016-06-17 13:09:00

我之前都把练习失败的塔皮打碎当饼干底，好好吃～

作者: r210442 (馒头say hi) 2016-06-17 15:39:00

也有用海绵蛋糕当底的做法喔直接当底或者捏碎成蛋糕削压实

作者: fcz973 (名蒸蛋柯南) 2016-06-17 16:27:00

塔皮比较麻烦是预烤时会澎，另外饼干底我会加一点蛋帮助定型，不然只有饼干跟奶油常常会崩溃

作者: neveneve (è¦åœ¨é¦™æ¸¯ç¢¼é åƒä¸€ä¸²éšä¸¸) 2016-06-17 21:05:00

饼干打碎加奶油，有压紧的话不会散啊

作者: r210442 (馒头say hi) 2016-06-18 09:21:00

同楼上，而且会冰过，就没问题啦

作者: superday (≧<>≦) 2016-06-18 17:43:00

直接用塔皮+1。觉得用饼干很费事。

作者: xSAUCEx (索思) 2016-06-18 17:48:00

塔皮就是饼干的一种啊

作者: quiz1024 (DIABLO) 2016-06-25 23:44:00

奶油+糖打散 +中粉稍微拌一下别结块用粗筛网过筛再拿去烤烤的过程须翻炒烤到金黄色后再筛一次最后加 30+度C的无水奶油

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