[问题] 乳酪条跟重乳酪蛋糕是不是只是模具不同? tnlinna PTT批踢踢实业坊

[问题] 乳酪条跟重乳酪蛋糕是不是只是模具不同?

楼主: tnlinna (serena) 2016-03-19 21:48:39

各位板友好
烘焙新手我烘焙经验尚浅
有烤过重乳酪蛋糕!
最近嘉义的圣保罗特价
吃了他们的乳酪条觉得好好吃!!!
可是没特价后就好贵
所以爬食谱想要自己做XD
看了很多食谱有以下几种
cream cheese 蛋糖柠檬
cream cheese 蛋糖鲜奶油/鲜奶柠檬
cream cheese 蛋糖鲜奶油/鲜奶优格/酸奶柠檬
大概就这几种差别就是有没有鲜奶油鲜奶优格酸奶
发现跟重乳酪蛋糕好像喔
这两者有什么差异吗?
PS.大部分的食谱都用水浴法，不过也看过直接烘烤的想请问会有什么差别吗@@?

作者: sabrina7418 2016-03-20 15:47:00

比例不一样吃起来就会不一样吧就像蛋糕大多蛋油糖粉组成

作者: Darius (阿美烘焙) 2016-03-20 16:23:00

不同在于乳酪条是大方模制作分切。

作者: marykate (m) 2016-03-20 22:13:00

直接烘烤的好像是美式乳酪蛋糕?!我家人喜欢水浴法的我指的是重乳酪蛋糕XD

作者: abcca2002 (小白喵喵) 2016-03-24 00:54:00

感觉就是样子不同的重乳酪蛋糕而已

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