食谱出处：
http://caroleasylife.blogspot.tw/2015/01/croissant.html?m=1
想请问各位前辈，
我用carol这个可颂食谱试做三次了，
但都失败了（已哭），
还被妈唸既然做不好就不要浪费钱、浪费食材、浪费电！
今天这次已经是三次里比较好的ㄧ次了，
但还是没有像Carol照片里那样有漂亮的孔洞，
中间还是会有像奶油没烤熟的样子（切
http://i.imgur.com/KdEc6ZN.jpg
http://i.imgur.com/7OFsuBZ.jpg
图左），
已经有多烤五分钟了，
是后发的时间不够，还是烤的时间不够？
这样可以怎么改善呢？
（希望下次可以成功了，不然我妈又有得唸了）

你好像弯错边，中间三角形尖端应该是在凹的那边..

还有这个要注意的喔！

我只是单纯觉得外面卖的是这样~ 无关制作技术~ :P奶油的选择也很重要。听甜点师傅试过，推荐"蓝丝可奶油carol的影片，奶油后加易出筋。面包店好像会先加奶油~carol也有技术无法克服，就是奶油冰后再杆就碎裂小块了

可颂不用出筋吗？

全部材料混合就好，不出筋，吃起来比较易咬断(酥脆)

可颂蛮难做的，酥皮类的都是，我觉得啦～

折叠时的奶油是怎样处理? 那部份很关键，奶油不可过热。我猜啦，折叠奶油融化被面团吸收，所以层次出不来。(其实弯那里没差，可颂面团还能做成方形和螺旋形的咧~)

看来是不能出筋跟奶油不能溶入面团,希望下次能成功

我说的是折叠时候的喔，基本面团的奶油还是要均匀混入。真的那么爱可颂的话，去买可颂专用的片状奶油吧~省事!

片状奶油跟自己把奶油切成片状的差别是？也没那么爱可颂，只是一直失败，又被妈看衰，就更想成功了！

就是像磁砖一样一片片的，折的时候就直接放上去就好；因为打奶油砖也是一门功夫，用片状就直接省略这一步。(要不是因为要打奶油砖我也蛮爱做可颂的，但现在都买的)可颂用奶油片贵蛮多的...所以就没再做了。

打奶油砖？奶油不是切成片状就可以了吗？

我也觉得丹麦可颂超难做，还喷的烤箱ㄧ堆油，丹麦土司做了三四次才有点成功，但是烤完还是被漏出来的油滴到，很怒

切片是为了简化做法，我是整块奶油用擀面棍敲平。反正就是要注意奶油要维持固态，不要让它熔出液态。

之前看过人家的做法：用塑胶袋装奶油放软，杆平再冰后使用

谢谢各位前辈给的建议，我会闭关再苦练过的，叩谢！

换别人的食谱比较实在