因为有人需要，所以就po上来了，过程没遇到什么问题，
我也就做这么一次，刚好很成功，
平常也不怎做点心，这证明生巧克力真的很简单。
请照着做完第一次再发挥自己的创意，
或者了解原料在成品中发挥的作用再做更改，
每件事情都差一点，最后结果就差很多。
影片示范请在youtube搜寻"现代新素派 生巧克力"
厨具:
1.一个平底锅，两个锅子。
(平底锅只是因为隔水加热时，水较不易溅入巧克力，换别的也行)
2.打蛋器
3.刮勺
(黏在锅上的巧克力用舌头舔完也可以...)
4.秤
5.刀子
6.筛
(有的话可可粉比较细致)
原版材料:
1.100%巧克力25克
2.70%巧克力180克
3.鲜奶油175克
4.香草棒1/2支
5.葡萄糖浆20克
6.奶油28克
7.防潮可可粉适量
但是你买的巧克力的可可%不一定跟标准版一样，
所以你可以按照我的方式更动材料，
我个人是吃起来入口即化，室温下固态但会软化，
不一定符合你的口味，仅供参考。
持有材料：
贝可拉74.1%黑巧335g
贝可拉29.8%白巧335g
可可%含量越高，巧克力越硬，因此设定公式：
100%*25+70%*180=151
一份原版材料内必须含有可可151g，才能使巧克力凝固。
(这是个人推测，你可以加更多鲜奶油，变成巧克力浆我不负责...)
鲜奶油/葡萄糖浆/奶油，这些与口感问题相关的材料，一律与可可含量等比例。
有些人的配方是不含葡萄糖浆/奶油，你可以试试，
但如你买的是调温巧克力，真的无须如此节省，他们都跟口感有关系。
变种配方:
黑巧
1.74.1%巧克力335克
(可可含量=74.1%*335=248.235g)
2.鲜奶油175克*248.235/151=288g
3.香草棒1/2支*248.235/151=0.8支
4.葡萄糖浆20克*248.235/151=33g
5.奶油28克*248.235/151=46g
6.防潮可可粉适量
白巧
1.29.8%巧克力335克
(可可含量=29.8%*335=99.83g)
2.鲜奶油175克*99.83/151=115g
3.香草棒1/2支*99.83/151=0.3支
4.葡萄糖浆20克*99.83/151=13g
5.奶油28克*99.83/151=19g
6.防潮可可粉适量
有些人也没加香草棒，分量可以自己斟酌。
作法：
1.将巧克力隔热水融化。
2.鲜奶油、香草籽、糖浆混合煮至80度时，和融化的巧克力拌匀，再加入奶油搅拌至丝- 滑
状后，倒入方盘内。
3.将方盘轻敲，让多余空气出来，接着放置冰箱冷藏约6小时成型后，切成小块，再撒上-
防潮可可粉即可。
我没温度计，反正没油水分离，提供参考。
变种做法：
1.将巧克力隔热水融化，水维持手摸不要烫的温度，巧克力部份融就关火，有点难融再加温
2.鲜奶油、香草籽、糖浆，煮到香草籽散开、糖浆融化，略烫。
(太热会油水分离，有温度计就量一下，没温度计就大概就好，反正这些都可以直接吃
，只是煮过香草才会释放香气)
3.2和融化的巧克力拌匀均质化，再加入奶油搅拌至丝滑状
(降温会不好搅，可以隔水加热升温，但不要太烫)
4.3倒入方盘轻敲，让多余空气出来，接着放置冰箱冷藏约6小时成型后，切成小块，再撒上-
防潮可可粉即可。
(巧克力约1.2~1.5公分，可以厚不可以薄，
厚可以切，薄没救，沾可可粉的面积过大会变得很苦)