[问题] 手指饼干除了提拉米苏外能做什么？ fox377 PTT批踢踢实业坊

[问题] 手指饼干除了提拉米苏外能做什么？

楼主: fox377 (fox) 2014-05-30 16:44:34

原PO目前在日本读书
学校最近要举办园游会，身为留学生就被迫参加还被损友推去当了负责人…
现在有点让人很困扰的事情就是，我们预计要做得其中一项点心是提拉米苏
材料已经买了一半了囧
手指饼干跟装提拉米苏的碗已经买好了
今天却被告知说不能做，因为不能使用生奶油或是卡仕达酱这类的东西的关系
差点没崩溃，网络上查了又查，都没看到提拉米苏以外的使用方便T_T
请大家救救我Orz

作者: k12151215 (Keegan) 2014-05-30 16:53:00

生奶油是指Mascarpone??

楼主: fox377 (fox) 2014-05-30 17:00:00

可能不是吧，主要是有生蛋黄，不能使用生食，除非有过火

作者: Junchoon (裘髯客) 2014-05-30 17:32:00

直接当点心吃就好吧...

作者: k12151215 (Keegan) 2014-05-30 17:34:00

蛋黄不是要先用隔水加热煮成丝绸状吗? 我是觉得这样应该ok 如果是怕生蛋白的话用鲜奶油代替

作者: abc0411 (JESSICA) 2014-05-30 17:38:00

可以参考carol 的简易提拉米苏没有蛋

作者: dfg22200q (薄荷咪) 2014-05-30 17:40:00

夏绿地蛋糕

楼主: fox377 (fox) 2014-05-30 17:41:00

J大：因为要卖的觉得有点不好意思囧

作者: k12151215 (Keegan) 2014-05-30 17:45:00

帮原PO查了一下有蛮多人有同样的问题的给原PO参考看看http://ppt.cc/RvMi

作者: Tubar (史瓜尔与怀凯特) 2014-05-30 17:47:00

高频率我有看过用棉花糖做提拉米苏的食谱不用蛋

楼主: fox377 (fox) 2014-05-30 17:48:00

我看了abc大说的食谱，要用鲜奶油的关系所以不行啊>_<

作者: spiderlily (白白) 2014-05-30 17:53:00

马士卡邦起司生的不能用的话，那要不要考虑布丁或奶酪手指饼干沾巧克力和坚果也很好吃

楼主: fox377 (fox) 2014-05-30 18:02:00

学校刚跟我说，没有加蛋也不能用，因为没有冷藏的地方布丁跟奶酪要冰也不行，崩溃

作者: spiderlily (白白) 2014-05-30 18:07:00

那只能用饼干做各种变化了...不然的话做面包好像太麻뜱用棉花糖做的夹心饼（牛轧糖饼）这也不麻烦吧？

作者: neveneve (è¦åœ¨é¦™æ¸¯ç¢¼é åƒä¸€ä¸²éšä¸¸) 2014-05-30 18:55:00

生奶油是鲜奶油的意思，不是mascarpone

作者: lana723 (lana) 2014-05-30 19:30:00

我也是想到Charlotte，但这个也有用鲜奶油耶...

作者: meisterhaft (唉唷胃呀(￣y▽￣)╭) 2014-05-30 20:03:00

做SMORE

作者: iamfc (冲浪宅男) 2014-05-30 20:24:00

做一般的蛋糕但是把手指饼干沿着外围贴一圈..^^蛋糕体上再洒点咖啡粉,巧克力粉,营造提拉米苏'风味'

作者: shiz (Better Together) 2014-05-30 20:52:00

蛋白霜怕生可以用110渡的糖浆做成意大利蛋白霜不然做berries trifle吧一层手指饼干一层莓果酱一层卡士达这样碗就可以直接拿来用不会多买

作者: talesr (塔蕾瑟(?)) 2014-05-30 23:04:00

卡士达可以买现成的粉加水来调

楼主: fox377 (fox) 2014-05-31 00:11:00

谢谢大家的建议>_<，因为不能冰蛋糕类基本都不行Orz我会在研究看看的！

作者: abc0411 (JESSICA) 2014-05-31 02:47:00

那就..两片手指饼干中间夹花生酱或夹烤棉花糖最外层再裹黑巧克力装到碗里面买XD

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