[问题] 请问批覆的做法 GirlInBlack PTT批踢踢实业坊

[问题] 请问批覆的做法

楼主: GirlInBlack ( 小蛋 ) 2014-05-29 22:20:02

看过一些蛋糕的装饰是整个外层包覆了一层类似水果凝胶的东西
如图： http://ppt.cc/lVll
或是有些是批在半圆顶型慕斯蛋糕外面的
请问有没有板友可以分享这要怎么做呢？
或是有没有关键字可以找影片？
我尝试过用淋的，但是侧面就很不平滑
不知道有没有什么祕诀？
先谢谢了！

作者: Junchoon (裘髯客) 2014-05-29 23:39:00

果胶啊量要多温度要控制好...

楼主: GirlInBlack ( 小蛋 ) 2014-05-29 23:52:00

谢谢J大！所以是用淋的囉？

作者: Junchoon (裘髯客) 2014-05-30 00:35:00

是啊跟淋巧克力镜面之类的原理差不多

作者: makeme (阿) 2014-05-30 00:41:00

淋的很小心的淋

楼主: GirlInBlack ( 小蛋 ) 2014-05-30 05:00:00

谢谢！ ;)

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