楼主:
e741000 (复利叶。腹便。帮浦拉丝)
2017-10-01 07:50:51蛋饼吃起来软烂软烂的
有没有有方法让口感脆一点
虽然我知道越脆就无法承受形变
进而变成蛋饼的形状
有材料系的女孩帮帮忙吗
作者:
RINPE (RIN)
2017-10-01 07:59:00你的脆 是要整体脆 还是每口都有些棉中带脆
楼主:
e741000 (复利叶。腹便。帮浦拉丝)
2017-10-01 08:00:00应该是后面的
作者:
RINPE (RIN)
2017-10-01 08:03:00后面就在里面加些爆米香屑屑或饼干屑，前面的话你去做饼干比较快
楼主:
e741000 (复利叶。腹便。帮浦拉丝)
2017-10-01 08:11:00我的意思是让饼皮脆一点 不要软烂软烂的
作者:
eternia0920 (我ä¸æœƒç”¨æ°´çƒ(￣□￣||)a)
2017-10-01 08:28:00用酥皮下去煎啊
作者:
jonie (小布)
2017-10-01 08:43:00面糊添加免费或炸粉
作者:
soulism (soulism)
2017-10-01 08:58:00油多,大火
作者:
lsslu (禾)
2017-10-01 09:19:00油多，大火正解
作者:
chunglee (李姓中坜选民)
2017-10-01 09:41:00煎到让饼皮恰恰的口感就会脆了
作者:
iiiivy (眠羊)
2017-10-01 10:25:00你需要去吃葱抓饼XXD
作者:
Hewhoni (巴风特遗址)
2017-10-01 10:44:00铸铁
作者:
inu1111 (犬)
2017-10-01 10:46:00加蛋壳
作者:
pinny (天青色等烟雨)
2017-10-01 11:33:00如果是自己做面糊，那就是地瓜粉跟太白粉的比例下降，面粉的比例上升，就会脆啦
作者:
luna031 (luna)
2017-10-01 13:16:00油多一点 火强一点 像是炸的感觉 不过要小心 不然很快就焦了
作者:
shaketo88 (shaketo88)
2017-10-01 13:25:00油稍微多一点的 半煎炸不然润饼皮煎蛋饼也很好吃
作者:
cchiwei (G&G)
2017-10-01 13:26:00很容易啊@@义美蛋饼皮放油煎久一点就脆了
作者:
djhaok (djhaok)
2017-10-01 15:17:00要看怎么做，如果是面糊倒下去煎那个都很厚又软，如果是杆好的面团通常会脆一点
作者:
myroy (小夜)
2017-10-01 16:28:00阿根的蛋饼就是脆的
作者:
neko303 (yue.)
2017-10-01 17:40:00美村总店好好吃~~~
作者:
raybox (妢睦)
2017-10-01 22:39:00就煎久一点啊，不然就去买手工蛋饼皮。