※ 引述《elimile (谭家军)》之铭言：
: 根据小鲁最近以多方资料的研究发现，蛋白质是致肥的元凶，依每个人的体重及活动量不
: 同，需要的蛋白质量也不同，以体重61kg的人来说，需要的蛋白质量是59g~110g，体重
: 越重需要的蛋白质也越多（食量变大），而多的蛋白质也会被变成脂肪，因为蛋白质变成
: 脂肪，身体会认为养分减少而感到饿，只好吃更多了。而且一餐外食（如火锅）蛋白质就
: 超量了（贡丸，肉，汤，饭等），一个便当饭+肉+番薯粉就约26.1了。
: 如果说想减到45公斤，就吃45公斤需要的蛋白质应该是不错吧！
: 其实只要蛋白质够就会觉得饱了。大部分应该都只是硬吃的吧！
1.
正常而言
能够获取蛋白质的来源是那些食物？
主食类(1EX=15g CHO + 1~2g Protein)
奶类(1EX=12g CHO + 8g Protein + 0/4/8g Fat)
豆鱼肉蛋类(1EX= 7g Protein + 3/5/10g Fat)
看懂了吗？
除非今天刻意吃一些高蛋白补充品
不然若要获得足够的蛋白
同样也会摄入大量的糖类与脂质
而多数代谢性疾病研究皆针对上述两者
却鲜少描述蛋白质摄取与肥胖的相关性
您认为为何呢？
2.
蛋白质在生化代谢上
主要会作为肌肉或其他功能性蛋白质之修补及合成
而不会主动像糖类或脂肪用来产能
因为拿蛋白质来产能本身就是一件很浪费的事
如果蛋白质会转化为脂肪储存
理由也只是因为进食者的热量过剩所导致
另外随着进食的量及时间点
适量的蛋白质可以发挥出绝佳的修补功能
对于减重者及体能训练者帮助相当大
3.
您知道“蛋白质品质”这个概念吗？
蛋白质是由多胜肽所所组成的大分子
胜肽又是由多数胺基酸所组成
蛋白质品质越高
表示其所富含的必须胺基酸越多、越完整
一般皆以“蛋”作为对照组
这种能够满足人体所需的高品质蛋白又被称为“完全蛋白质”
比起宣导什么蛋白质会造成肥胖、引起什么巴拉巴拉的鸟效应
还不如宣导如何选择品质高的蛋白质作为营养来源
最后
像你这样没头没尾的扯什么蛋白质会造成肥胖
喔
确实是会啦
但你能保证那个肥胖不是因为高蛋白食物所附加的糖类、脂质所引起的？
无知不可怕
可怕的是自以为自己很了解然后四处散布谣言
不过看了一下你那篇
幸好现在的人基础营养概念没那么差劲
不然这年头好像哪个素人看几本书拿几张图就能充专家
是不是改天换你声称自己是营养专家要出书勒？
本人只是某医院学不专精的小营养师
负责业务还几乎是团膳
对临床营养没那么熟悉
不过打你应该是很足够了啦