楼主:
cito (シト)
2016-10-31 00:01:41败血症≠坏血病
败血症是重病时
免疫系统崩坏后
细菌入侵血管增殖
维生素C只要有摄取都不会坏血病
主要是船员这种没办法得新鲜蔬果的环境容易得
但有豆芽菜之后也还好
其实下雪也还有蔬果可吃
甚至喝茶醃菜也能补充一点点
加工维生素C只是变少，不是归零
反而是中上阶层吃精白米又不吃禽肉
缺乏维生素B1
导致脚气病比例较高
※ 引述《zupo (外派越南工作者)》之铭言：
: 之前于版上看过不少关于战国时饮食讨论文章
: 有提到副食品缺乏，连大名都时常白饭配醃菜就是一餐
: 加上当时又缺乏冷冻设备，那请问当时的人有办法
:
: 补充到足够的维生素C吗? 应该有不少坏血病的案例?
: 请版上大大们提供意见，谢谢
还有因为涂抹白粉导致皮肤病跟肺结核最为严重其中肺结核当时是不治之症 还有瘟疫肆虐的问题
作者:
Oswyn (Oswyn)
2016-10-31 11:06:00白粉导致严重的是铅中毒哦，还有酒器材质不佳也让一些酗酒严重的武将出现铅等重金属毒害的症状
作者:
zupo (外派越南工作者)
2016-10-31 19:42:00所以醃菜与茶(热)都还是有些微的维生素?!
楼主:
cito (シト)
2016-10-31 19:47:00就剩一点点，但是抗坏血病还够用，日本也会吃昆布跟山菜而其实古代也有地窖之类的地方可以放一些食物，甚至放冰。所以对贵族而言有地窖冷藏不是问题，村民会采山菜吃昆布。
作者:
hazel0093 (heart-work.info)
2016-10-31 21:55:00后来19 20世纪日本海军的阿兵算挺高的待遇，餐餐吃白饭白饭可是珍贵的东西，结果一堆人光吃饭不吃菜得脚气病不过阿本仔应该不缺维生素C，他们吃蔬菜吃很多，从战国以来就是这样
作者:
saviora (飓风之翼)
2016-10-31 22:48:00日本海军不是麦饭加咖哩是基本的吗 脚气病应该比较少吧
楼主:
cito (シト)
2016-10-31 23:15:00禽肉兽肉也含有丰富的B群，但是战国的中上阶层很少碰。日常饮食都是蔬食配鱼居多，维生素C不可能不够。
作者:
zupo (外派越南工作者)
2016-11-01 00:44:00加工后是水溶性维生素会变少，还有接触空气多时易氧化只是没有想到说原来蔬菜醃渍后还是有微量的维他命C
作者:
sdiaa (桂纶镁)
2016-11-01 02:46:00麦饭+咖哩是脚气大爆发之后才有的...
楼主:
cito (シト)
2016-11-01 12:54:00古代的食品加工通常过程较简单，也比较容易保留营养素跟细菌到十九世纪巴斯德杀菌法才真正能把细菌控制在几乎不影响食物再配合无菌热充填 可以把食物受细菌的污染降到最低食品加工一定会破坏营养素 但不至于归零 安全还是比较重要
作者:
amurosheu (Oberleutnant Amuro)
2016-11-06 01:44:00脚气病是陆军比较严重吧，森鸥外表示：
作者: SUCKERKING 2016-11-06 14:33:00
日本海军早早就改良饮食，陆军枉死一堆人。