永禄元年（1558）四月末、北条家接待古河公方足利义氏的菜单
●第一献　酒、肴にノシアワビ・梅干し・生姜
●第二献　鲷・生姜
●第三献　鲷
●本膳
　　・初膳　鲋・蒲鉾・ナマコの肠・鲷の塩焼・汤渍
　　・二膳　蛤・鲭・刺身・干した鸟
　　・三膳　刺身と贝の盛り合わせ
　　・四膳　コゴモリ・フトニ・鲇の汁・イカ
　　・五膳　サザエ・鲸・小鸟
　　・六膳　鲷・雑鱼の汁
　　・七膳　カラスミ・サザエ
※下山治久氏による‘佐竹家旧记’からの整理による
‘戦国武将の居城と暮らし’平成20年２月・新人物往来社
Source http://jairo.nii.ac.jp/0024/00019595
　ノシアワビ：熨斗鲍（鲍鱼片薄拉长的干物）
　 鲋：鲫鱼
蒲鉾：鱼板、鱼糕
　ナマコの肠：海参的肠（一般好像是渍物、据说是珍味．．．）
　　干した鸟：鸡肉干（平安时期的物语中指为云雀）
　　コゴモリ：？
　　　フトニ：？
　　　　イカ：乌贼
　　　サザエ：海螺
小鸟：雀、云雀！？
　　カラスミ：鸟鱼子
吃不错，其实我是找半天找找不到コゴモリ跟フトニ是什么。
太好奇了想看看有没有人知道ＸＤ

子笼もり鲑的简称，就是醃鲑鱼卵加鲑鱼肉

永禄元年1558

コゴモリ要附图比较看得懂：" target="_blank" rel="nofollow">
把塩渍好的鲑鱼卵像这样塞在烤好的鲑鱼切片的腹部中空部位，才叫子笼もり。另外フトニ是海参料理，我找不到图，长得很像上面的コゴモリ，也是把海参腹部挖空后圆柱切片，中空的地方塞入山芋泥填满，然后用味噌去煮。最后那个小鸟，当然也有可能是雀，不过安土桃山的饮食文化中很流行吃鹌鹑，尤其是秀吉很爱吃烤鹌鹑，所以也是有可能。忘了一个小八卦，其实コゴモリ是伊达家的著名料理喔！

仙台还是蒲鉾比较有名

战国料理！

好吃

战国饭

足利义氏不是太合开局就要抢他宝剑那位吗XD

https://goo.gl/zngz9q仙台藩では、子笼り鲑は将军家や幕阁、有力な诸大名や公家に対する进物として大変重要视されており、藩には“鲑子笼等の役”という役职も存在していました。子笼り鲑は北日本の各藩でも制造されていましたが、仙台藩のものは“味が良い・卵巣の量が多い・腹を裂かない(卵巣を取り出さない)”点で他藩に胜っていたようです。

是要吃多少鲷XD

就算是现代来看也是相当高级啊

满满的海鲜料理，受佛教影响没猪没牛

缺乏阉割牲口的技术;就算没佛教大概也不易发展肉品业

换肉率吧，一样的谷物喂人比较快