不断更新／苏丹红风暴 全台13县市学校“禁用辣椒粉”、3县市不跟进
ETTODAY
记者赵蔡州／综合报导
致癌“苏丹红辣椒粉”流窜全台，造成全台湾的食安危机，为了确保学生的食品与健康安
全，部分县市已先后宣布学校午餐暂缓使用辣椒粉、咖哩粉（含咖哩块）等调味品。《
ETtoday新闻云》汇整各县市使用情况，目前总共有13县市宣布禁用，3县市宣布暂时不跟
进。
【台北市】
台北市教育局6日晚间宣布，尽管目前查获下游流向并无学校团膳厂商，但为了保障校园
的食品安全，自即日起至3月31日，学校午餐暂缓使用辣椒粉、咖哩粉（含咖哩块）等调
味品，后续视卫生单位稽查情形再行评估是否恢复使用。
【新北市】
新北市教育局6日宣布，为保障新北学童食用营养午餐权益，新北市启动食安应变机制，
即日起学校午餐暂缓使用辣椒粉及咖哩粉等调味料，3个月后再进行评估是否解除，另教
育局与学校将此案列为团膳稽核重点项目，全面确保新北学校午餐安全。
【基隆市】
基隆市政府6日表示，为了守护学生用餐安全，启动食安机制，全面盘点学校库房咖哩粉
等品项，均未含辣椒成分，无苏丹红疑虑，不过为了安全起见，即日起咖哩粉及辣椒粉暂
停使用3个月，市府也跨局处联系确认问题产品，目前问题产品皆未流向基隆市。
【桃园市】
桃园市教育局6日指出，近期因国内部分业者进口中国大陆的辣椒粉原料，经检出含有违
法原料苏丹红，并制成辣椒粉等辛香料，经教育局及卫生局共同查核，确认桃市学校营养
午餐均未使用有违法原料的辣椒粉及咖哩粉等辛香料。
为避免食安疑虑，桃园市即日起学校营养午餐将预防性暂停使用辣椒粉及咖哩粉等辛香料
3个月，并于3个月后再行评估是否解除，以确保学童营养午餐品质及安全，亦请学校加强
查核各项午餐辛香料来源，学校营养师开立菜单时应留意多样性及变化性。
【新竹县】
新竹县政府6日表示，本县教育局1日已提醒县内学校注意苏丹红事件，请各校检视营养午
餐所使用的调味料（如咖哩粉等）是否使用到相关厂牌，如有使用应立即停用，并于6日
公告本县营养午餐暂缓使用咖哩粉及辣椒粉。
【苗栗县】
苗栗县教育处6日晚间宣布，为维护校园食安，苗栗县请学校营养午餐暂缓使用辣椒粉及
咖哩粉等调味料，后续视卫福部食安事件调查结果再进行评估，另教育处与卫生局等单位
持续稽核校园午餐，并将相关项目列为重点查核，全面确保学校营午餐品质安全。
【台中市】
台中市教育局6日表示，由于苏丹红辣椒粉风波持续扩大，食药署扩大抽验尚无法确保产
品全面下架回收，为维护各校营养午餐安全，台中市各校营养午餐即日起暂缓使用辣椒粉
及咖哩粉等调味料，并与市府卫生局密切保持联系，确定食安疑虑解除后再行评估恢复使
用。另教育局仍将持续加强午餐稽查，确保学生食的安全。
【彰化县】
彰化县教育处6日晚间宣布，为了维护校园食安安全，彰化县即日起学校午餐暂缓使用辣
椒粉及咖哩粉等调味料，后续视卫福部食安事件调查结果再进行评估，另本处与卫生局等
单位持续办理校园午餐稽核，并将相关项目列为重点项目，全面确保学校午餐安全。
【南投县】
南投县教育处6日表示，为维护校园食安，南投县已请学校营养午餐暂缓使用辣椒粉及咖
哩粉等调味料，后续视卫福部食安事件调查结果再进行评估，另教育处与卫生局等单位持
续稽核校园午餐，并将相关项目列为重点查核，全面确保学校营午餐品质安全。
【云林县】
云林县教育处6日晚间宣布，为确保学校午餐安全无虞，云林县即日起学校午餐暂缓使用
辣椒粉及咖哩粉等调味料。
本府相关单位将持续稽核学校午餐供应品质，并将食安相关项目列为重点查核，全面确保
学校午餐安全及品质。
【台南市】
台南市教育局6日表示，苏丹红食安事件发生后，已立即透过食登平台全面检视各校午餐
食材使用与采购纪录，自今年1月1日至今，各校均未使用到任何一项有问题的辣椒粉、咖
哩粉等食品。
此外，教育局也同时要求各校定期至卫福部食药署公告资讯网掌握最新资讯，避免采购与
使用到任何有问题的食品。经了解，目前各校所使用的调味料为国内安全的食品，教育局
会配合卫生单位持续监控各校食品选购与使用，是否有必要全面禁用，持保留态度，目前
不考虑跟进。
【高雄市】
高雄市教育局6日表示，针对近日食品含苏丹红风波，教育局即以教育部食登平台掌握学
校午餐使用食材，核对高雄市学校所使用咖哩粉及辣椒粉效期，高雄市学校皆未使用含有
苏丹红食品，目前采严加控管，维护学生们营养午餐用餐安全，意即暂不跟进。
【屏东县】
屏东县政府6日晚间表示，学校午餐如有需使用调味品，各校于采购契约已明定，必须采
购具正字标记或具有TQF验证标章，或检验合格或合法登记之工厂产品，不得使用包装不
完整或或未经检验合格之杂牌食品。县府会加强学校午餐食材之验收及把关，本府也对学
校及团膳厂商加强稽查，以确保各项食材品质无虞，以维护学童食的安全。意即暂不跟进
。
【宜兰县】
宜兰县教育处6日晚间9时许表示，即日起县内学校午餐禁用辣椒粉、咖哩粉。
【台东县】
台东县政府6日表示，近期进口中国大陆辣椒粉原料经检出含有违法原料苏丹红，为了确
保台东县国中小学校午餐安全，将通令各校（本学期）暂停使用辣椒粉及咖喱粉作为午餐
调味料食材。
【金门县】
金门县政府6日晚间表示，目前市面有问题的辣椒粉已经全部下架，有问题的咖喱粉经查
则未在金门贩售。至于学童的营养午餐，金门县一向用最高的标准来检视，将跟进暂停使
用辣椒粉及咖喱粉以确保学童的健康及安全，直到相关产品检验无危害健康之虞再行开放
使用。
https://www.ettoday.net/news/20240306/2695254.htm
在野16县市“校餐禁粉令” 教部：各县市评估是否缓用
11:232024/03/07 中时
李侑珊
含有致癌成分的“苏丹红”辣椒粉流窜全台，台北市与新北市等16个县市政府宣布，营养
午餐暂停使用辣椒粉与咖哩粉等调味料。教育部7日回应，将请各县市教育主管机关配合
卫政单位查缉状况，来评估暂缓使用有疑虑调味料。
除花莲仍在研议外，台北市、新竹市、苗栗县等16个在野执政县市政府已暂停使用辣椒粉
与咖哩粉，，而民进党执政的5县市则全部不跟进，“校餐禁粉令”因政治立场而出现一
国两制。
教育部说明，此案由卫生福利部食品药物管理署及地方政府卫生局已加强查缉，并于该署
官网首页设置检出苏丹色素不合格专区，教育部国教署将请各县市教育主管机关配合卫政
单位查缉状况，来评估暂缓使用有疑虑调味料，并请学校随时留意专区资讯，师生在日常
生活饮食中多加注意。
教育部强调，有关学校开立营养午餐菜单时，更应留意该专区资讯，避免采购与使用到该
署揭露之“违规业者”相关产品，以维学校午餐卫生安全。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20240307002022-260405?ctrack=pc_main_rtime_p01&chdtv