浙大茶研所，茶叶审评
6种白茶和6种黄茶
都是比较少见的茶种
白茶还相对相对流行
黄茶？
一般只在书上才会见到…
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银针，牡丹，贡眉寿眉
云南系统VS福鼎系统
福鼎和隔壁的政和又略有区别
白茶喝的就是毫香
喝的就是豆浆韵
喝的就是氨基酸鲜爽感
又有“天然味精”之称
白茶煮鸡汤超好喝呦！
我们实验室有实验过
超赞Der
只要放盐，又鲜又香又甜又浓稠
绝对大卖
欢迎餐厅来咨询配方(误)
压饼的普洱白茶，尤其适合入菜
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左1：福鼎，大白，银针
右2：政和，大白，银针
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左3：银针，水仙白
水仙就没有那样显毫了
右4：福鼎大毫，白牡丹
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左5：小白，贡眉，品质接近白牡丹
右6：寿眉，福鼎大毫，口粮茶
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左而右：654321
黄茶分：黄芽茶，黄小茶，黄大茶
黄茶很冷门
工艺相对不成熟
特色就是闷黄的甜玉米香，玉米须香
做不好会有闷酸味
现在的茶厂多半宁愿少闷也不敢多闷
很多黄茶做的和绿茶也没什明显区别
标准的黄茶是真不好找
还好阿易师我有浙大当后盾XD
题外话，因为稀有；
黄白茶将是下一期茶会主题。
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芽鞘和鱼叶
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左7：四川，蒙顶黄芽，黄芽茶
右8：湖南，君山银针，黄芽茶
这两只都很好喝，很甜带嫩香板栗香，玉米香
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左9：安徽，霍山黄芽，黄小茶
老实说外形和黄山毛峰很像，喝起来也很相似
右10：浙江，平阳黄汤，黄芽茶
这个也好喝，也有嫩香板栗香玉米香，但微闷
(正常，其实大部分黄茶都微闷的，要做到完全不闷酸而玉米香又很明显者，就得奖茶了)
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左11：湖南，沩山毛尖，黄芽～黄小茶
右12：安徽，霍山黄大茶
这两款都是闷黄后还要炙烤烟燻的，前者还行，有点正山小种的感觉，我觉得算特别也不难喝。后者… 我只能说真的很特别，闷闷酸酸的还带烟燻味，有人要戒茶吗欢迎尝试。
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前几天深圳出差，和华刚杜总帮企业培训
出差之余依然不忘工作
以下这组是朋友提供
(浙大茶研所进哥+漳州港静湖秋水茶舍琳琳)
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由茶易我审评
好的黄茶白茶红茶我才考虑弄点回台
或许之后老杨茶会有机会喝到
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猴魁红茶：78分
水微甜，醇厚，微花香，微粉感(舌间略油腻)，有红糖韵，微微闷
这只琳琳的茶，她蛮厉害的，河南人焦作人，自己一个人跑出来闯南闯北，这是她第二间茶舍了，在依山傍水的静湖畔边上。
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茶舍后面山顶夜景
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茶舍夜景
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其实我也快40了，只是比较“保鲜”而已
很多人问我如何冻龄？
这… 多来茶易堂喝茶，我就告诉你Q.Q
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黄山花香红茶：80分
醇和甘鲜，生津，清花香，微咸奶油香，有嫩香
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花香小种：88分
醇和，甘、鲜爽明显，生津，有清花香，花蜜香显，有嫩香显，富含氨基酸。这只我很满意，优点明显且无甚缺点的一款茶。
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壑s白牡丹一号 (白茶) 85分
嫩黄带蜜，嫩香，花香，豆浆韵明显，甘鲜，干净。微微苦
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钒n雪芽(白茶) 70分
淡黄色，蔬菜蛋白味，微熟闷，有玉米香，有毫香，微苦底，微涩底，有豆浆韵。
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炊s云雾茶 (绿茶) 76分＋5性价比
嫩绿，有豆香，有嫩香，有板栗香，浓醇甘鲜，微涩，有回甘。
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壑s毛峰A (烘青绿) 82分
蜜绿，有豆香，花香嫩香显，微板栗香，带玉米香。微涩。醇和鲜爽，有回甘。ttp://i.imgur.com/xsmusQr.jpg
尴(黄小芽茶) 80分
嫩鹅黄明亮，甜香，玉米香显扬，有甘草香，微涩底。有回甘。
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壑s清香乌龙： 78
绿黄明亮，甜香，带花香，熟板栗香，浓厚，有回甘。稍涩。我认为与其说是乌龙，不如说是有日光萎凋，去掉豆香，做比较下去的绿茶。(和台式乌龙相比大相迳庭)
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淡黄，嫩玉米香，味道有点像苦菊，菊花茶的味道…
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017新会陈皮：
橙黄明亮，橘皮香，柠檬皮香，橘油苦，微柚花香，甘草味
好了，告一段落
这些茶大致上都还可以，尤其是85以上的
想要知道如何冻龄？
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我们下期再见