[分享] 台湾高山茶饮料制作分享
楼主: king13723 (怒风的子嗣/老K) 2022-07-28 23:52:28
今日菜单：冰蜂蜜高山乌龙茶
俄罗斯紫锻花蜜
台湾阿里山高山乌龙茶(三分火)
http://i.imgur.com/0sPcVgf.jpg
http://i.imgur.com/UJj4mjc.jpg
1.茶叶薄薄一层
要加奶，加蜂蜜，加炼乳则投茶多
若是单品则投茶少
2.冲入沸水
台湾茶一定要用沸水泡才香
若加奶加蜂蜜，则加盖子焖出所有茶味
甚至用瓦斯炉煮)
若是单品，则投茶少且不加盖闷，避免闷红
http://i.imgur.com/cZbK2ZO.jpg
3.隔水冷却冰镇法
有条件可以整罐冰镇
换水换个2次就完成，节约大量时间
不可以直接加冰块，避免茶味稀释
http://i.imgur.com/7ORwcZx.jpg
http://i.imgur.com/NDx0XMF.jpg
4.拌入蜂蜜，奶，糖等搅拌
高温不可入蜂蜜，会破坏营养且发酸
太低温也不易融化
(或是先用温开水拌开再入茶)
http://i.imgur.com/Tc3S1dI.jpg
5.冰镇，喝
整壶放冰箱冰镇，或是加入冰块
有条件者可以来片柠檬或是柑橘片
或是薄荷叶点缀一下
http://i.imgur.com/J4X7JBo.jpg
俄罗斯紫锻花蜜
台湾阿里山高山乌龙茶(三分火)
http://i.imgur.com/0sPcVgf.jpg
http://i.imgur.com/UJj4mjc.jpg
1.茶叶薄薄一层
要加奶，加蜂蜜，加炼乳则投茶多
若是单品则投茶少
2.冲入沸水
台湾茶一定要用沸水泡才香
若加奶加蜂蜜，则加盖子焖出所有茶味
甚至用瓦斯炉煮)
若是单品，则投茶少且不加盖闷，避免闷红
http://i.imgur.com/cZbK2ZO.jpg
3.隔水冷却冰镇法
有条件可以整罐冰镇
换水换个2次就完成，节约大量时间
不可以直接加冰块，避免茶味稀释
http://i.imgur.com/7ORwcZx.jpg
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4.拌入蜂蜜，奶，糖等搅拌
高温不可入蜂蜜，会破坏营养且发酸
太低温也不易融化
(或是先用温开水拌开再入茶)
http://i.imgur.com/Tc3S1dI.jpg
5.冰镇，喝
整壶放冰箱冰镇，或是加入冰块
有条件者可以来片柠檬或是柑橘片
或是薄荷叶点缀一下
http://i.imgur.com/J4X7JBo.jpg
作者: genic (路过的小细菌) 2022-07-29 10:52:00
感谢分享
作者: genic (路过的小细菌) 2022-07-29 18:52:00
感谢分享
作者: Acoustics (IL) 2022-07-30 00:10:00
推！
作者: ding1118 (DING1118) 2022-07-30 00:17:00
推
作者: pingwei810 2022-07-30 08:13:00
推
作者: Acoustics (IL) 2022-07-29 16:10:00
推！
作者: ding1118 (DING1118) 2022-07-29 16:17:00
推
作者: pingwei810 2022-07-30 00:13:00
推
作者: ETTom (喵) 2022-07-31 10:05:00
感谢分享 推~
作者: binshin (高级工读生) 2022-08-01 17:30:00
推
作者: ptpp (大便) 2022-08-01 22:55:00
赞
作者: whatzup1124 (我是干嘛) 2022-08-02 11:55:00
请问大概要泡多久呢？ 感谢分享
作者: priest66 (老天爷都不老天爷了) 2022-08-07 20:12:00
推!学起来!
作者: ccwterokz (摇起来) 2022-08-10 21:15:00
谢谢分享！
作者: duncan3254 (棠棠) 2022-08-22 03:53:00
推
作者: mozozo (新队员 魔肉肉) 2022-09-09 10:57:00
推分享
作者: ETTom (喵) 2022-07-31 18:05:00
感谢分享 推~
作者: binshin (高级工读生) 2022-08-02 01:30:00
推
作者: ptpp (大便) 2022-08-02 06:55:00
赞
作者: whatzup1124 (我是干嘛) 2022-08-02 19:55:00
请问大概要泡多久呢？ 感谢分享
作者: priest66 (老天爷都不老天爷了) 2022-08-08 04:12:00
推!学起来!
作者: ccwterokz (摇起来) 2022-08-11 05:15:00
谢谢分享！
作者: duncan3254 (棠棠) 2022-08-22 11:53:00
推
作者: mozozo (新队员 魔肉肉) 2022-09-09 18:57:00
推分享
楼主: king13723 (怒风的子嗣/老K) 2022-11-24 08:49:00
不好意思，后来我VPN挂了，好长一段时间翻不出来茶叶泡5分钟就可以，避免苦涩，可以开盖避免闷到