高山茶、高冷茶是常常会听到的名词，究竟两者之间有何差异，我想
应该是不少茶友的困惑之一，光看这两种茶干，你能分得出来吗？
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先跟大家分享几款高山茶及高冷茶吧！
一、I 翠峰高冷茶 - 台湾南投 I
翠峰茶区位于南投县仁爱乡，海拔约2,000公尺，云雾缭绕，昼夜温差
大，使其茶香清雅，茶汤蜜绿透黄且凝胶，口感清甜。
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二、I 龙凤峡高冷茶 - 台湾南投 I
龙凤峡茶区位于台湾南投杉林溪产区的最高处，茶树生长于孟宗竹林
间，形成了独特的山头气，茶汤透亮清澈，略带微微轻花与竹香，颇
有君子风范。
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三、I 樟树湖高山茶 - 台湾嘉义 I
樟树湖和邻近的奋起湖一样，虽然名字里头都有个“湖”字，却不见
“湖”的存在，主要原因是该地区的樟树很多，地形宛如湖泊，也有
人说“湖”是来自于台语的发音，有低洼、凹地的意思，因此取名为
樟树湖。
樟树湖属于阿里山茶区之一，海拔约1,500公尺左右，该产区茶树品种
以青心乌龙为主、亦有少量的金萱茶树，我拿到的这包樟树湖高山茶，冲
泡后茶叶展开，目测叶缘锯齿及叶脉角度偏小，叶形相对偏长，因此应该
是青心乌龙茶树制作而成，茶汤相当金黄，淡柔花香，口感回甘。
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对于“山”的定义，普遍认为是海拔600公尺或1,000公尺以上的凸起地貌
区，而“高山茶”大多为清香型乌龙茶，并附带所谓的“山头气”，但我
们在海拔800公尺的鹿谷、300公尺的松柏岭，似乎也能听到高山茶的声音，而
市场上无论是蔬菜、水果及各类农产品，似乎常以海拔高低来决定品质优劣及
价格，因此茶当然也不例外，高山茶更像是一种“商业名词”，至于“高冷茶”
当然就有着“一山还有一山高”的双关含意。
蒐集了很多资料，大致上可以将“高冷茶”定义为：
1.产于高山且冷泡风味佳的茶叶。
2.产区海拔比高山茶还高，约1,600公尺以上的茶叶。
以我个人的品茗经验，在购买茶叶时，的确普遍高冷茶的海拔都比高山茶
来得高，冷泡也确实好喝，因此上述两点皆为正确，但我更倾向认为是商
业化的表现，毕竟将“高冷茶”称之为“高山茶”也是完全没有问题的，“高
山茶”冷泡味道也很好，但“高冷茶”听起来似乎更加高级，而的确不少高冷
茶的风味表现更加优秀。
#左边是翠峰高冷茶
#右边是樟树湖高山茶
#两者我都爱