Re: [分享] 金骏眉、正山小种红茶

楼主: minminzyo (茗茗厩)   2022-05-17 23:33:21
关于正山小种红茶的贴文,很开心能够看到版友愿意留言互动
以茶会友,也正因为如此,这几天翻阅了不少书籍及浏览网络资讯
收集更多关于正山小种的资料,再次与大家分享、讨论。
首先在《武夷茶经》中提到,由于当年正山小种在欧洲市场活耀,因
此许多地区纷纷开始仿制,为了有所区别,人们将桐木关及武夷山自
然保护区内所生产的小种红茶,称之为“正山小种”,其他地区则为
“外山小种”,虽然如今市面上已经很多人将正山小种的范围扩大至
武夷山市全境,甚至是武夷山之外,但我个人还是认为正宗的“正山
小种”肯定要出自于桐木关及武夷山自然保护区范围内才行。
而由于正山小种的制作过程中会使用松木燻制,因此松烟味是其一大
特色,许多外地茶农便参照这所谓的“正山小种传统工艺”,制作出
相似风味的小种红茶,称之为“烟小种”、“烟外山小种”等,但此
风味在亚洲市场似乎不受到青睐且工艺成本较高,因此桐木关也有“
无烟正山小种”,甚至生产数量比“烟正山小种”还多,因此松烟味
并非判断是否为“正山小种”的绝对标准。
查询资料的过程中,发现无论是正山小种的产地范围、松烟味的产生
方式及市场上的认定标准都有各式各样的说法,我想所谓的“标准答
案”可能早已不复存在,或许要亲自走一趟桐木关了。
https://imgur.com/3OERdCO
若有茶友知道更多详细且正确的资讯,劳烦不吝啬与我们一同分享,谢谢
最后...武夷真的好喝!
作者: lwei781 (nap til morning?)   2022-05-18 19:41:00
木头来源是大问题然后接受度要看敢不敢陈到转/退
作者: COCALIFE (恐龙的面具很热)   2022-05-21 19:44:00
欧美喜欢烟小种与他们会加糖与加奶有关?中国人还是偏爱清香系列的茶香
楼主: minminzyo (茗茗厩)   2022-05-29 23:15:00
松木资源匮乏加上市场接受度,松烟味只能看缘分了但这也是茶叶好玩之处或许跟欧美的香水或雪茄等也有关系为了更凸显茶叶本身,照片有重新拍摄,希望大家喜欢且有所帮助

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